El restaurante del «chef» alemán Joachim Splichal, formado en Francia, está situado en el Walt Disney Concert Hall, uno de los puntos de referencia de Los Angeles. El «chef», Theo Schoenegger, sirve una cocina californiana con influencias francesas e italianas, como el «cuarteto del mar». Menús degustación de temporada, carta de caviares y carrito de quesos. Excelente carta de vinos con 2000 caldos de todo el mundo.