Cerca de Milán, una parada obligada a la que acuden los más finos gastrónomos en busca de la ingeniosa y prestigiosa cocina de Ezio Santin. En medio de un decorado de madera, tapices y muebles antiguos, en la galería o en la sala blanca, el «chef» ofrece una magistral «écrevisse de San Remo aux cebettes et caviar osciètre» y una «noisette de porc noir aux trèfles noirs de Norcia». Grandes vinos italianos. Visita de la cocina y de la bodega.