En una antigua casa edificada cerca del parque de la Tête-d’Or, Pierre Orsi, «Mejor obrero de Francia», elabora, desde 1975, una cocina casera maravillosamente adaptada a las estaciones. En un marco acogedor, Geneviève Orsi comenta con pasión las especialidades tales como la «raviole de foie gras de canard au jus de porto et truffes», el «homard acadien en carapace» y el «pigeonneau rôti aux gousses d’ail, riz sauvage d’Amérique». Excepcionales «mâcon-clessé» y grandes caldos franceses.