Los árabes, enamorados de las tierras alicantinas, creían que las almas de los «elegidos» partían hacia el paraiso desde el acantilado, frontera natural entre El Montiboli y el mar. El hotel, arropado por sus jardines moriscos, posee un encanto paradisíaco. En este agradable marco, su cocinero mezcla con finura y sutileza los sabores a las últimas tendencias mediterráneas.