Le Moût Restaurant
Restaurante de un Grand Chef Relais & Châteaux en una ciudad

Le Moût, obra de la Grand Chef Lanshu Chen, es lo mejor del panorama gastronómico taiwanés. Ubicado en el corazón de la bulliciosa Taichung, el restaurante se ha ganado el reconocimiento de la crítica mundial desde su apertura. El nombre Le Moût proviene de la palabra francesa que designa el proceso de fermentación del zumo de uva, que convierte una sustancia simple en un vino complejo y refinado. De la misma manera, Chen parte de ingredientes sencillos y los transforma en platos sofisticados y sorprendentes. Su filosofía es combinar elementos básicos de la cocina tradicional francesa con sabores asiáticos, manejando con maestría la fusión de estas dos culturas. Reflejo de esa filosofía, los interiores son una combinación de candelabros antiguos, espejos modernos y suntuosos terciopelos que tapizan las sillas del comedor.