Restaurant Guy Lassausaie
Restaurante de un Grand Chef Relais & Châteaux en el campo

En 1984, Guy Lassausaie retomó el restaurante fundado ochenta años antes por su bisabuelo, convirtiéndose así en la cuarta generación de la misma familia al frente de los fogones de la antigua posada. Con la experiencia adquirida en grandes restaurantes, como el Fernand Point de Viena, enriquece la herencia familiar y nos propone una cocina que aúna tradición lionesa e influencias provenientes de sus viajes. Los colores y sabores se mezclan en el plato al ritmo de las estaciones  para ofrecernos una variada gama de sensaciones: lomos de lubina en jugo de tinta de sepia, pechuga de pichón al horno acompañada de una tortilla de alforfón o pernil de cochinillo lechal con condimento de mango acidulado. Las mezclas son a veces sorprendentes y siempre un éxito. La decoración contemporánea del restaurante, con cuadros del pintor lionés Jean Fusaro, crea el ambiente perfecto para saborear estas especialidades.