Desde su hermosa casa del siglo XV, en la plazuela de Chagny, un siglo de Lameloise le contempla y se pone a su servicio. Una tradición de hospitalidad y de comodidad que tiene el perfume de los muebles antiguos y de la alta cocina de la región, tales como los «raviolis d’escargots de Bourgogne dans leur bouillon d’ail doux» o el «pigeonneau rôti à l’émiettée de truffes». La lista de vinos es una sinfonía de los viñedos más famosos del mundo.