Situedo en Copenhague, en los sótanos abovedados de un edificio del siglo XII, el Kong Hans Kælder seduce de entrada por el ambiente medieval que se respira. La sobriedad del lugar ilumina una cocina que algunos dicen «haber sido preparada por Matisse o Picasso». Dado que, desde que se llega a este lugar, el «chef» Thomas Andersen se empeña en elaborar una cocina inventiva entre las mejores de Escandinavia, basada en una tradición gastronómica francesa, inspirándose en platos y utilizando productos de otros países. Saboree los deliciosos platos regionales y escandinavos, acompañados de producto exclusivos procedente de los mejores proveedores de Francia, España e Italia.