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Relais & Châteaux es un mundo en sí, un mundo diverso. Un mundo acogedor, amable y gourmet, en el que la exigencia de máxima calidad común a nuestros afiliados se une la pasión por su establecimiento y por el territorio que lo acoge.
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El arte de regalar Relais & Châteaux con nuestros Cheques y Cofres regalo CRÉATION. Para disfrutar de un fi n de semana encantador en un escenario excepcional, de una estancia alejada del mundo o de una cena gastronómica en la mesa de uno de nuestros Grands Chefs, más de 300 establecimientos de Relais & Châteaux acogen a las personas que haya elegido para regalarles una experiencia inolvidable.

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Descubran una auténtica vuelta al mundo, por la colección de Relais & Châteaux. Sea cual sea la ocasión o la duración de su estancia, cada establecimiento le ofrecerá lo mejor de su cultura y su región.
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Vivir una experiencia Relais & Châteaux significa vivir nuevas sensaciones. Cada una de nuestras casas le invita a explorar una variedad incomparable de sensaciones, en la que la belleza del lugar, la calidez de la acogida y la calidad de la cocina se conjugan a la perfección. Aromas y sabores, paisajes y colores hacen que cada estancia se convierta en una vivencia única e intensa.
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Descubran nuestra excelente oferta gastronómica, clásica o contemporánea pero siempre creativa y sorprendente. Una creatividad reconocida en todo el mundo, ya que nuestros Grands Chefs forman parte de la élite de la gastronomía mundial.

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Kashiwaya.

Restaurante de un Grand Chef Relais & Châteaux en una ciudad. Japón,Osaka

Hideaki Matsuo

Chef
Kashiwaya Osaka 565-0851

«¿Cómo lo hace? Me he planteado esta pregunta sin cesar observando a mi madre confeccionar sus platos a la vez bien presentados, sabrosos y reconfortantes. Mi interés por la cocina nació allí y enseguida un acontecimiento engendró en mí una pasión. Mi primera ceremonia del té o como expresar en un lugar, en un momento, todo el arte de vivir a la japonesa. Mi cocina debía aportar esa misma unidad, esa misma satisfacción.
Después de tres años de aprendizaje de la mano de Hidetaro Nakamura, mi mentor, me incorporé al Kashiwaya, nuestro restaurante familiar de Osaka. Desde 1992, dirigí la cocina con el objetivo de ofrecer a mi vez ese arte de vivir japonés. De ahí el estilo sukiya de la decoración del comedor, tradicionalmente dedicado a la ceremonia del té; esa riqueza de detalles – puertas deslizantes, tabiques de papel, tatamis – y una carta de ocho platos que recrean con tacto los clásicos del país del Sol Naciente. »


¿Cuál ha sido su experiencia gastronómica más emocionante ?
Los platos creados por mi madre. Una visionaria. Un ejemplo.

¿El incidente más divertido relacionado con la cocina ?
Más que un incidente, hablaría de un suceso. La llegada al Kashiwaya de un hombre aquejado de un cancer incurable. Antes de decidir quiso probar mi cocina. Nunca antes había cuidado hasta ese punto el más mínimo detalle. Tampoco, jamás antes, había recibido un huésped que prestara tanta atención como la que había puesto yo. Una experiencia llena de enseñanzas.

¿Su mejor consejo para los cocineros que empiezan ?
Cocinar con entusismo de suerte que los comensales lo perciban y lo compartan.