Kashiwaya
Restaurante de un Grand Chef Relais & Châteaux en una ciudad

|Viva la auténtica cocina japonesa en todo su esplendor en este tradicional «ryotei» japonés famoso|. Kashiwaya está ubicado en las afueras de Osaka, histórica ciudad nipona, y ofrece una cuidada selección de comida japonesa moderna servida en un ambiente íntimo y clásico. El restaurante ha sido diseñado al estilo “sukiya”, el formato tradicional japonés para la ceremonia del té. Así pues, este restaurante está lleno de detalles del Japón tradicional como las puertas correderas «fusuma», las paredes de papel «shoji», los suelos de tatami y los recibidores tokonoma, pero todos ellos tienen un estilo contemporáneo. El menú del Kashiwaya está compuesto de sólo ocho platos, que se renuevan todos los meses. Asimismo, el Grand Chef Hideaki estará encantado de crear menús a medida y ofrecer cenas privadas previa petición para ocasiones especiales. Entre sus especialidades está el «amadai», un plato elaborado con láminas de pescado a la parrilla marinadas en un preparado de gambas saladas “shiokara”, y un milhojas de huevas de pez globo hervido en sake, que flota en una sopa de nabo.