En Montpellier, Jacques y Laurent Pourcel preparan a cuatro manos una refinada y creativa cocina que rinde homenaje a los sabores del Languedoc y del Mediterráneo. Olivier Château le hará descubrir los caldos de la región y de otras denominaciones en sus grandes y pequeñas reservas. El comedor, con sus paredes acristaladas, así como las escasas y deliciosas habitaciones, se abren al jardín, en el que se descubre la naturaleza al compás de las estaciones.