A dos pasos de Saint-Laurent, una casa acogedora donde trabaja el «chef» Yvan Lebrun, en un marco sobrio y elegante. Además, la simplicidad y el rigor en el plato dan fe de una pasión por crear y restituir la quintaesencia del producto. Podrá degustar, el lomo de cordero de la parte baja del río, el pato y el foie gras de la granja Goulu, los moluscos y el cangrejo de mar de las islas Mingan (en temporada), así como la dorada del lago Saint-Pierre.