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Relais & Châteaux es un mundo en sí, un mundo diverso. Un mundo acogedor, amable y gourmet, en el que la exigencia de máxima calidad común a nuestros afiliados se une la pasión por su establecimiento y por el territorio que lo acoge.
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El arte de regalar Relais & Châteaux con nuestros Cheques y Cofres regalo CRÉATION. Para disfrutar de un fi n de semana encantador en un escenario excepcional, de una estancia alejada del mundo o de una cena gastronómica en la mesa de uno de nuestros Grands Chefs, más de 300 establecimientos de Relais & Châteaux acogen a las personas que haya elegido para regalarles una experiencia inolvidable.
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Descubran una auténtica vuelta al mundo, por la colección de Relais & Châteaux. Sea cual sea la ocasión o la duración de su estancia, cada establecimiento le ofrecerá lo mejor de su cultura y su región.
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Vivir una experiencia Relais & Châteaux significa vivir nuevas sensaciones. Cada una de nuestras casas le invita a explorar una variedad incomparable de sensaciones, en la que la belleza del lugar, la calidez de la acogida y la calidad de la cocina se conjugan a la perfección. Aromas y sabores, paisajes y colores hacen que cada estancia se convierta en una vivencia única e intensa.
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Descubran nuestra excelente oferta gastronómica, clásica o contemporánea pero siempre creativa y sorprendente. Una creatividad reconocida en todo el mundo, ya que nuestros Grands Chefs forman parte de la élite de la gastronomía mundial.

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Le Gavroche.

Restaurante de un Grand Chef Relais & Châteaux en una ciudad. Reino Unido,London

Michel Roux, Jr.

Chef
Le Gavroche London W1K 7QR

Nací en Pembury, Kent, el 23 de mayo de 1960. Se puede decir que nací prácticamente en la cocina, pues mi madre iba a trabajar al tiempo que ayudaba a mi padre en el restaurante. He pasado toda mi infancia en o alrededor de la alimentación y para mí era totalmente normal ser chef. A los 16 años, he iniciado un aprendizaje con el Maestro Pastelero Henri Hellegouarch, una pastelería parisina, y luego pasé dos años en las cocinas de Alain Chapel en Mionnay. Mi cocina es leal a sus raíces de cocina francesa clásica, pero también de cocina burguesa, siendo fiel también al respeto y al amor por los ingredientes más refinados y haciendo que los platos de temporada compongan lo esencial del menú.

Para inspirarme, corro el maratón. Es mi hobby. Corrí el de Londres en abril de 200/8 y luego de nuevo en abril de 2009. Mi mejor marca: Tres horas y 31 minutos. También corrí los maratones de París, Nueva York, Tromso, Médoc, Mónaco y los 100 km de Belvès en Francia. Eso me ayuda a mantenerme en forma, estar mentalmente equilibrado y sobre todo ¡eso me da hambre!


¿Cuál ha sido su mayor emoción gastronómica?
Comer bogavantes asados admirando una puesta de sol en una islita del océano índico. Una copa de champaña, en compañía de mi mujer y mi hija.

¿El incidente de cocina más divertido que haya experimentado?
Un célebre crítico gastronómico me dijo un día que no debía utilizar pimienta negra en el puré de patatas, antes de darse cuenta finalmente que se trataba de ¡trufas picadas!

¿Su mejor consejo para los cocineros aficionados?
No haga experiencias con sus invitados. Cocine siempre platos que ya conozca y que controle. Utilice productos de temporada y simplifique las cosas para poder pasar más tiempo con sus amigos que en la cocina.