Everest
Restaurante de un Grand Chef Relais & Châteaux en una ciudad

El Grand Chef Joho representa el sueño americano. Desde que llegara a Estados Unidos hace casi 25 años, este francés se ha convertido en uno de los chefs más reputados del continente. En la planta 40 de la Bolsa de Chicago, su restaurante Everest ofrece unas magníficas vistas de la ciudad a través de sus impresionantes ventanales. Joho reinventa constantemente a los clásicos de la alta cocina francesa. Combinando productos como el foie gras o el caviar con otros más sencillos como la patata y el nabo para crear deliciosas sorpresas. En honor a su tierra natal, muchos de sus platos se acompañan con los mejores caldos de Alsacia, como las vieiras del Maine con endivia belga, Melfor y vino Gewurtztraminer. El restaurante también alberga una notable colección de arte contemporáneo.