Relais & Châteaux es un mundo en sí, un mundo diverso. Un mundo acogedor, amable y gourmet, en el que la exigencia de máxima calidad común a nuestros afiliados se une la pasión por su establecimiento y por el territorio que lo acoge.
El arte de regalar Relais & Châteaux con nuestros Cheques y Cofres regalo Lys. Para disfrutar de un fi n de semana encantador en un escenario excepcional, de una estancia alejada del mundo o de una cena gastronómica en la mesa de uno de nuestros Grands Chefs, más de 300 establecimientos de Relais & Châteaux acogen a las personas que haya elegido para regalarles una experiencia inolvidable.
Descubran una auténtica vuelta al mundo, por la colección de Relais & Châteaux. Sea cual sea la ocasión o la duración de su estancia, cada establecimiento le ofrecerá lo mejor de su cultura y su región. Nuestro canal de TV Vea nuestros videos temáticos
Vivir una experiencia Relais & Châteaux significa vivir nuevas sensaciones. Cada una de nuestras casas le invita a explorar una variedad incomparable de sensaciones, en la que la belleza del lugar, la calidez de la acogida y
la calidad de la cocina se conjugan a la perfección. Aromas y sabores, paisajes y colores hacen que cada estancia se convierta en una vivencia única e intensa.
Descubran nuestra excelente oferta gastronómica, clásica o contemporánea pero siempre creativa y sorprendente. Una creatividad reconocida en todo el mundo, ya que nuestros Grands Chefs forman parte de la élite de la gastronomía mundial.
“Los platos de mi abuela en nuestra casa en Alemania, los restaurantes del fin de semana en familia… La cocina me atrajo desde mi más tierna infancia. Sin embargo seguí otra vía: la gestión empresarial. Eso fue antes de que la pasión, devoradora, me hiciera abandonar ese camino.
Prácticas en los grandes restaurantes de toda Europa, incluida París, en L’Ambroisie de Bernard Pacaud. Una experiencia que me marcó. Pero también los viajes. La oportunidad de « zambullirme » en el Mediterráneo y enamorarme de sus productos. Restituir sus olores, sus colores, sus sabores…
Los principios que informan mi cocina del Mediterráneo nacieron allí. Regional, personal, fresca, natural y estética, se afirmó en el restaurante Girasol de la provincia de Alicante, antes de afinarse en Portugal. En Coimbra, en el restaurante del Hotel Quinta das Lagrimas que tutelo, así como en el Restaurante Eleven de Lisboa”.
¿Cuál ha sido su experiencia gastronómica más emocionante? Mi participación en la cena de gala Relais & Châteaux que se celebró en el Hotel Biltmore de Los Ángeles. ¡Un arriate de Grands Chefs!
¿El incidente más divertido relacionado con la cocina? Un chef me pidió que probara unos platos. Luego descubrí que se trataba de alimento destinado a los cerdos.
¿Su mejor consejo para los cocineros que empiezan? Buenos productos, una presentación bien concebida, humildad y pasión.
EL UNIVERSO DE JOACHIM KOERPER
Restaurant
Obtenga disponibilidad en línea para una cena o un almuerzo
Portugal
