Del Posto
Restaurante de un Grand Chef Relais & Châteaux en una ciudad

En el extremo occidental del distrito de Meatpacking de Nueva York, los propietarios del Del Posto, Joseph y Lidia Bastianich y Mario Batali, han creado, junto con el Grand Chef Mark Ladner, un templo de la cocina italiana en este palacio de caoba y mármol dedicado por completo a los placeres de la mesa. En un comedor con un halo de misterio, con impresionantes columnas y enormes cortinas, la marca que distingue la cocina de autor de Mark Ladner es la conjunción magistral de su creativa sensibilidad contemporánea y los platos clásicos de la cocina italiana, desde Sicilia hasta el Alto Adigio. Entre sus platos estrella destaca el carpaccio de buey y espuma de topinambur, grissini con salvia y pipas de girasol, espaguetis con cangrejo de Dungeness, pimiento jalapeño en láminas con cebollino picado muy fino. De postre, el arrosto de manzana caramelizada con helado de perejil concentrado y tarta de limón y la tarta de chocolate y ricotta, con pistachos tostados de Sicilia y helado de aceite de oliva extra virgen, son dos opciones especialmente deliciosas. En el elegante piano próximo al bar se interpretan canciones de Gershwin y el talentoso sumiller comparte sus conocimientos con catas de ron y amaro.