Restaurant Hélène Darroze
Restaurante de un Grand Chef Relais & Châteaux en una ciudad

Nací en una cocina, me crié cerca de la cocina de mi abuelo y represento la IV generación de una familia de fonderos. Después del bachiller, ingresé en una escuela superior de comercio. Luego, trabajé en el despacho de Alain Ducasse en el Louis XV en Monaco. Me quedé tres años, y Alain me animó a lanzarme a los fogones. Me enseñó la búsqueda permanente de la calidad, elegir los productos, así como el rigor constante unido con una cocina franca de sabores sinceros.

Luego, me fui a trabajar con mi padre en su Relais & Châteaux de Villeneuve-de-Marsan: Pude expresar lo que sentía instintivamente. Al cabo de cinco años, abrí mi propio restaurante en París.
Las dos aperturas de restaurantes en París y Londres siguen representando los momentos más intensos de mi vida pese a la dificultad del momento.

Mi cocina se basa en productos procedentes del Suroeste de Francia donde nací, que aluden a lo que vivo desde siempre y a mis emociones.