Cyrus yuxtapone una arquitectura rústica, por sus techos abovedados que evocan un albergue francés, y una decoración depurada que juega con los tonos cálidos de la madera y el oro de la luz tamizada. Aquí, en este elegante lugar, el chef Douglas Keane elabora para sus huéspedes una cocina inventiva de un refinamiento extraordinario, que conjuga las influencias francesas con unos toques estimulantes y vanguardistas. Déjense tentar por el sorprendente menú de siete platos o elíjanlo ustedes mismos en el orden que deseen, según el tipo de productos: foie gras aderezado de múltiples maneras, verduras de temporada, pescados y mariscos, carnes. Acaban de entrar en el panteón de la gastronomía.