Instalado en uno de los edificios renacentistas de la calle de los Canónigos, la más antigua del casco viejo de Cracovia, el Hotel Copernicus, que debe su nombre al astrónomo polaco que desarrolló su carrera en este mismo lugar, ofrece un exotismo sin igual. Todo en él evoca historia y refinamiento: las bodegas abovedadas acogen sauna, un pequeño fitness y piscina, la terraza aprovecha una vista panorámica del castillo de Wawel, las espaciosas habitaciones están decoradas con frescos de época.