Desde hace 20 años, el restaurante de Charlie Trotter es conocido por su cocina innovadora, la gran selección de vinos y la atención detallista. El «chef» hace gala de una orientación única de la gastronomía y del servicio, ofreciendo a sus huéspedes una experiencia inolvidable. Ha sabido rodearse de personas apasionadas que comparten su Filosofía. Dispone de los productos más delicados y puros del mundo para crear una cocina de altos vuelos e inventiva.