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Relais & Châteaux es un mundo en sí, un mundo diverso. Un mundo acogedor, amable y gourmet, en el que la exigencia de máxima calidad común a nuestros afiliados se une la pasión por su establecimiento y por el territorio que lo acoge.
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El arte de regalar Relais & Châteaux con nuestros Cheques y Cofres regalo CRÉATION. Para disfrutar de un fi n de semana encantador en un escenario excepcional, de una estancia alejada del mundo o de una cena gastronómica en la mesa de uno de nuestros Grands Chefs, más de 300 establecimientos de Relais & Châteaux acogen a las personas que haya elegido para regalarles una experiencia inolvidable.

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Descubran una auténtica vuelta al mundo, por la colección de Relais & Châteaux. Sea cual sea la ocasión o la duración de su estancia, cada establecimiento le ofrecerá lo mejor de su cultura y su región.
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Vivir una experiencia Relais & Châteaux significa vivir nuevas sensaciones. Cada una de nuestras casas le invita a explorar una variedad incomparable de sensaciones, en la que la belleza del lugar, la calidez de la acogida y la calidad de la cocina se conjugan a la perfección. Aromas y sabores, paisajes y colores hacen que cada estancia se convierta en una vivencia única e intensa.
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Descubran nuestra excelente oferta gastronómica, clásica o contemporánea pero siempre creativa y sorprendente. Una creatividad reconocida en todo el mundo, ya que nuestros Grands Chefs forman parte de la élite de la gastronomía mundial.

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Le Chalet de la Forêt.

Restaurante de un Grand Chef Relais & Châteaux en un bosque. Bélgica,Bruxelles

Pascal Devalkeneer

Chef
Le Chalet de la Forêt Bruxelles 1180

La armonía. La de un plato por supuesto, pero no solo. Lugar, ambiente, servicio... deben contribuir también a vivir una experiencia total, feliz. Este concepto casi filosófico del oficio, como de la vida, invita a seguir con constancia tanto las estaciones como las tendencias de cada época, a respetar la materia prima de un producto tanto como el refinamiento y la elegancia que reclama su degustación. Un equilibrio sutil entre tradición y vanguardia, rigor y confort, simplicidad e inventiva. Estas son las señas de identidad del Chalet de la Forêt desde su renacimiento en 1999.

El fruto de largos años de venturas, encuentros y experiencias. Desde mi infancia en África y el despertar a la naturaleza junto a mi padre, eterno sibarita; en el Bistrot du Mail abierto en Bruselas en 1992, y la puesta en práctica de una pasión cada vez más fuerte; pasando por el Scholteshof de Roger Souvereyns, maestro en aunar lugar, tiempo y cocina. La armonía, ahora y siempre.