La más antigua de las cartujas de la Toscana se convirtió, en 1975, en una lugar privilegiado para una estancia inolvidable. De muros hacia adentro, acumula carácter, encanto, calma, cortesía y una cocina que esculpe una gastronomía ligera y refinada que actualiza al gusto actual las riquezas ocultas de la tradición toscana. Dispone de 17 habitaciones, todas individualmente acondicionadas acondicionadas -vistas y decoratión- que dan a un panorama de la Toscaza único.