En las murallas del Castillo de los Grimaldi, esta mansión del siglo XIII ofrece una extraordinaria vista sobre el Mediterráneo. En las habitaciones, con reminiscencias poéticas, bañadas con esa luz bendecida por los dioses se alojaron pintores y escritores de la talla de Foujita, Soutine, Modigliani, el ilustre Renoir, Saint-Exupéry, Simone de Beauvoir. Destacan el cuerpo de guardia del castillo con su fresco y chimenea y la sala-terraza con sus artesonados pintados que se abren al cielo. Cocina de calidad e innovadora.