Bañado de luz, el «Suquet» se ha diseñado tomando como base el descubrimiento del Aubrac. Un sentimiento de armonía brota de la contemplación de los paisajes, de la arquitectura pura e intemporal, de la cocina, de la acogida. Las habitaciones transmiten a cada uno de los huéspedes un Aubrac intimista y exclusivo. Creadores de emociones siempre renovadas, Michel y Sébastien reflejan en sus composiciones, mediante la simbiosis con la naturaleza, fragmentos de vida compartidos. Se codean con los «clásicos» como el «gargouillou», el «coulant au chocolat» y las nuevas composiciones, la «Cèbe rôtie au sucre noir», la «gaufrette de pomme de terre»… Vinos únicos.