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Relais & Châteaux es un mundo en sí, un mundo diverso. Un mundo acogedor, amable y gourmet, en el que la exigencia de máxima calidad común a nuestros afiliados se une la pasión por su establecimiento y por el territorio que lo acoge.
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El arte de regalar Relais & Châteaux con nuestros Cheques y Cofres regalo CRÉATION. Para disfrutar de un fi n de semana encantador en un escenario excepcional, de una estancia alejada del mundo o de una cena gastronómica en la mesa de uno de nuestros Grands Chefs, más de 300 establecimientos de Relais & Châteaux acogen a las personas que haya elegido para regalarles una experiencia inolvidable.
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Descubran una auténtica vuelta al mundo, por la colección de Relais & Châteaux. Sea cual sea la ocasión o la duración de su estancia, cada establecimiento le ofrecerá lo mejor de su cultura y su región.
 
 
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Vivir una experiencia Relais & Châteaux significa vivir nuevas sensaciones. Cada una de nuestras casas le invita a explorar una variedad incomparable de sensaciones, en la que la belleza del lugar, la calidez de la acogida y la calidad de la cocina se conjugan a la perfección. Aromas y sabores, paisajes y colores hacen que cada estancia se convierta en una vivencia única e intensa.
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Descubran nuestra excelente oferta gastronómica, clásica o contemporánea pero siempre creativa y sorprendente. Una creatividad reconocida en todo el mundo, ya que nuestros Grands Chefs forman parte de la élite de la gastronomía mundial.

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La Bourgogne.

Restaurante a orillas del mar. Uruguay,Punta Del Este

Jean-Paul Bondoux

Chef
La Bourgogne Punta Del Este 20100

Nacido en Luzy en Borgoña, Francia, Jean Paul Bondoux es uno de los restaurantes de más éxito en Argentina y Uruguay.

A los 16 años, va a París en busca de aventuras y oportunidades. Allí cursa estudios de hostelería y empieza a trabajar en el hotel Napoleón donde aprende los fundamentos de la cocina francesa.

En 1975 encuentra a su mujer Evelyn. Juntos, recorren Francia en busca de experiencias. Al final de 1979, se van a Sudamérica y se instalan en Punta del Este (Uruguay).

El establecimiento La Bourgogne de Punta del Este se fundó en 1981. Reputado con un restaurante de éxito, La Bourgogne de Buenos Aires abrió en 1993 en el hotel Alvear Palace.

Desde entonces, La Borgougne está reconocido como un restaurante gastronómico en Buenos Aires. En 2000, abrió una tienda de comidas preparadas y también lanzó un servicio de catering.


Jean Paul Bondoux es miembro del comité de selección del premio Paul Bocuse, tiene una importante presencia en la televisión y preside “Tradiciones Culinarias”, una corporación que agrupa a los chefs más prestigiosos de Argentina.

Su lema “La excelencia sólo se puede alcanzar con un trabajo inmenso y una inmensa dedicación”.


¿Cuál ha sido su experiencia gastronómica más emocionante?
Consomé de ostra tibia con foie gras y alcachofas en Lou Mazuc Laguiole, en 1982

¿El incidente más divertido relacionado con la cocina ?
Una invasión de hormigas sobre un bufé campestre que habíamos montado maravillosamente en Punta del Este. No fue nada divertido pero la naturaleza recupera sus derechos y ¡tiene buen gusto!

¿Su mejor consejo para los cocineros que empiezan ?
Cocina con amor e intuición, serás el mejor de los cocineros