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Relais & Châteaux es un mundo en sí, un mundo diverso. Un mundo acogedor, amable y gourmet, en el que la exigencia de máxima calidad común a nuestros afiliados se une la pasión por su establecimiento y por el territorio que lo acoge.
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El arte de regalar Relais & Châteaux con nuestros Cheques y Cofres regalo CRÉATION. Para disfrutar de un fi n de semana encantador en un escenario excepcional, de una estancia alejada del mundo o de una cena gastronómica en la mesa de uno de nuestros Grands Chefs, más de 300 establecimientos de Relais & Châteaux acogen a las personas que haya elegido para regalarles una experiencia inolvidable.

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Descubran una auténtica vuelta al mundo, por la colección de Relais & Châteaux. Sea cual sea la ocasión o la duración de su estancia, cada establecimiento le ofrecerá lo mejor de su cultura y su región.
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Vivir una experiencia Relais & Châteaux significa vivir nuevas sensaciones. Cada una de nuestras casas le invita a explorar una variedad incomparable de sensaciones, en la que la belleza del lugar, la calidez de la acogida y la calidad de la cocina se conjugan a la perfección. Aromas y sabores, paisajes y colores hacen que cada estancia se convierta en una vivencia única e intensa.
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Descubran nuestra excelente oferta gastronómica, clásica o contemporánea pero siempre creativa y sorprendente. Una creatividad reconocida en todo el mundo, ya que nuestros Grands Chefs forman parte de la élite de la gastronomía mundial.

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Restaurante Martín Berasategui.

Restaurante de un Grand Chef Relais & Châteaux en el campo. España,Lasarte-Oria

Martín Berasategui

Chef
Restaurante Martín Berasategui Lasarte-Oria E-20160

Mis padres trabajaban en el Bodegón Alexandro en el corazón del casco antiguo de San Sebastián. Empecé con 14 años aproximadamente a cocinar con mi madre y mi tía María Gabriela. El amor por la cocina: Lo tengo en la sangre desde la infancia.

Aprendí pastelería con André Mandion en Anglet. Más tarde, François Brouchican me enseñó las carnes y el manejo de patos y ocas. Luego me mandó a trabajar junto de Didier Oudil que había cocinado durante dieciséis años con Michel Guérard. En mayo de 1993, abrí mi restaurante en Lasarte.

El aprendizaje de la pastelería me enseñó el rigor necesario para obtener resultados en cocina. Más que la técnica, lo esencial es la disciplina en el trabajo.

Mi cocina apunta a alcanzar la perfección y la regularidad, para que cada cliente salga del restaurante tras haber experimentado algo único con que había soñado.


¿Cuál ha sido su mayor emoción gastronómica?
Ir a comer o cenar sin más en el Zuberoa de Oyarzun, de mi amigo Hilario Arbelaiz, constituye una emoción siempre renovada.

¿El incidente de cocina más divertido que haya experimentado?
El día en el que Santiago Segura y el Grand Wyoming, dos actores cómicos famosos en España, entraron en mi cocina. ¡Un auténtico happening!

¿Su mejor consejo para los cocineros aficionados?
No complicarse la vida, seguir los consejos de los Chefs y de los libros que proponen una cocina sencilla. Y, sobre todo, pasárselo bien con los amigos.