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Relais & Châteaux es un mundo en sí, un mundo diverso. Un mundo acogedor, amable y gourmet, en el que la exigencia de máxima calidad común a nuestros afiliados se une la pasión por su establecimiento y por el territorio que lo acoge.
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El arte de regalar Relais & Châteaux con nuestros Cheques y Cofres regalo CRÉATION. Para disfrutar de un fi n de semana encantador en un escenario excepcional, de una estancia alejada del mundo o de una cena gastronómica en la mesa de uno de nuestros Grands Chefs, más de 300 establecimientos de Relais & Châteaux acogen a las personas que haya elegido para regalarles una experiencia inolvidable.

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Descubran una auténtica vuelta al mundo, por la colección de Relais & Châteaux. Sea cual sea la ocasión o la duración de su estancia, cada establecimiento le ofrecerá lo mejor de su cultura y su región.
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Vivir una experiencia Relais & Châteaux significa vivir nuevas sensaciones. Cada una de nuestras casas le invita a explorar una variedad incomparable de sensaciones, en la que la belleza del lugar, la calidez de la acogida y la calidad de la cocina se conjugan a la perfección. Aromas y sabores, paisajes y colores hacen que cada estancia se convierta en una vivencia única e intensa.
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Descubran nuestra excelente oferta gastronómica, clásica o contemporánea pero siempre creativa y sorprendente. Una creatividad reconocida en todo el mundo, ya que nuestros Grands Chefs forman parte de la élite de la gastronomía mundial.

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La Bécasse.

Restaurante de un Grand Chef Relais & Châteaux en una ciudad. Japón,Osaka

Yoshinori Shibuya

Chef
La Bécasse Osaka 541-0046

Nací en Osaka, en la que, desde mi más tierna infancia, me crié en un entorno de buenos productos. Adoraba ayudar a mi madre a realizar las comidas familiares y aprendí el amor por la cocina con el placer de comer.

Desde el instituto, empecé a trabajar para un restaurante, el Petit Bistrot, y después de terminar el instituto, me fui de aprendizaje a Francia.
Mi primer restaurante fue el de Paul Bocuse. Esta experiencia me abrió todas las puertas y me permitió trabajar en Les Ambassadeurs del hotel Crillon, en el Moulin de Mougins, con Jamin, con Chapel…

Si bien me ha marcado la personalidad y el talento de cada uno de estos grandes Chefs, es con Alain Chapel que tuve mi experiencia más destacada. No me podía imaginar irme de Francia sin haber tenido la oportunidad de trabajar para él y cuando le pedí un puesto, me constestó que estaba esperando que venga a verle y me recibió con los brazos abiertos. ¡Trabajé tan cerca de él que muchas veces me robaba mi cuchillo y mi tabla de cortar!

De vuelta a Japón, la economía del país estaba mejor que nunca lo que me permitió abrir fácilmente mi propio restaurante. Desde entonces, practico una cocina francesa a base de productos japoneses.


¿Cuál ha sido su mayor emoción gastronómica?
!¡Cenar en la casa de Alain Chapel! Inclusive después de 30 años, este restaurante sigue ofreciendo siempre algo nuevo. A cada generación, logra seguir siendo moderno.

¿Su mejor consejo para los cocineros aficionados?
Emplear los ingredientes con respeto y esmero.