Restaurant Apicius
Restaurante de un Grand Chef Relais & Châteaux en una ciudad

Inventivo, sincero, generoso… El arte de Jean-Pierre Vigato, Grand Chef del Restaurante Apicius, se inspira en la cocina “burguesa” tradicional; platos preparados a fuego lento y los mejores productos del mercado para acentuar los sabores. Las legumbres más sencillas se combinan con la langosta azul de Bretaña, la trufa blanca, el sanpedro o la caza, en platos que expresan la creatividad y el amor por la cocina, que este chef autodidacta ha heredado de su madre y su abuela. Nada más entrar, se siente la magia. Ubicado en la planta baja del Hôtel de Talhouët-Roy, antigua mansión del siglo xix, el establecimiento encanta por su decoración: materiales nobles de tonos refinados crean un ambiente cálido en el que las antigüedades se mezclan con obras de arte. Con buen tiempo, el restaurante se abre a un precioso jardín, en pleno centro de París.