«Lo bueno no nos interesa, lo sublime sí…», Raymond Blanc. Con su formidable equipo, Raymond Blanc se puede considerar un clásico moderno. La experiencia del Manoir invade todos los sentidos. Todo gira en torno a una cocina innovadora con ingredientes que provienen casi siempre del huerto biológico del Manoir. El hotel es tan excepcional como la cocina. Las habitaciones, todas diferentes, se han decorado con refinamiento y ofrecen una comodidad absoluta. Un lugar para mimarse y celebrar la vida; el súmmum del arte de vivir francés. El Manoir alberga además la Escuela de cocina Raymond Blanc.