Relais & Châteaux es una colección exclusiva de los 500 mejores hoteles con encanto y restaurantes gastronómicos presentes en 60 países. De los viñedos de Napa Valley hasta las playas de Bali, de los olivos de la Provenza a las reservas de Sudáfrica, Relais & Châteaux reúne las etapas del itinerario más bello para descubrir cada región y cada país.
En nuestros establecimientos, cada anfitrión quiere compartir su vínculo con una cultura, con una región. Después de haber pasado en ocasiones una vida entera asimilando la historia y el espíritu del lugar, le transmiten con pasión la esencia de su personalidad y sus raíces.
Lugares de ensueño para pasar un fin de semana romántico o celebrar los momentos más importantes de la vida: cumpleaños, aniversarios, lunas de miel, reuniones familiares... Gracias a la magia de nuestras casas, las más bellas ocasiones para reunirse se transforman en recuerdos inolvidables.
Relais & Châteaux, creada hace mâs de cincuenta años por la unión de grandes hosteleros y chefs de cocina, se impone como una referencia de excelencia en los sectores de la restauración y la hostelería. Con las experiencias y el viaje a través de los sentidos que le ofrecemos en nuestros establecimientos presentes en todo el mundo, le invitamos a redescubrir y redefinir un Estilo de vida particular.
En medio de una finca magnífica de 35 hectáreas, los edificios de arquitectura contemporánea exhiben sus líneas puras. A través de los grandes ventanales, la vista abarca un majestuoso paisaje de montañas, que rivaliza con la vista del Mont Blanc que se disfruta desde la terraza panorámica del restaurante. En función de los espacios, una amplia colección de arte contemporáneo homenajea a la naturaleza. Entre la cocina francesa con toques de modernidad y los rituales de bienestar que se prodigan en el Sagoma Spa, el cuerpo y el espíritu se serenan y distienden en este lugar excepcional. En el exterior, los greens sintéticos y las 18 salidas del recorrido de 9 hoyos, que concilian innovación y respeto del territorio, seducirán a los golfistas. Por último, un lago artificial especialmente dedicado a los deportes náuticos, con un trampolín, invita a grandes y chicos a surcarlo en esquí náutico y practicar wakeboard.
Restaurante de un Grand Chef Relais & Châteaux y hotel en la montañaVer detalles
Al pie del mont Blanc, Pierre Carrier, Perrine y el Grand Chef Pierre Maillet se han hecho cargo de este hotel – que ofrece una cocina excepcional, basada en la gastronomía local – fundado en 1903 por el “bisabuelo Carrier”. Ya sean las del hotel principal o las de los chalés del jardín, todas las habitaciones son modernas y cálidas a la vez. Por un lado, el extraordinario menú del Albert Ier y sus elaboradas recetas, impregnadas de influencia piamontesa y de Liguria. Y por otro, La Maison Carrier y sus especialidades de la zona, para degustarlas en el interior en un ambiente de granja ancestral o en la terraza frente al mont Blanc. Igualmente, la piscina interior/exterior mira de frente a las nieves perpetuas del techo de Europa. Un destino tan espectacular como delicioso.
Restaurante de un Grand Chef Relais & Châteaux en la montañaVer detalles
L´Oxalys, el restaurante gastronómico más alto de Europa, está situado en pleno centro de la espléndida estación de esquí de los Tres Valles, en Val Thorens. Así, los más deportistas pueden llegar hasta allí esquiando desde Méribel, Courchevel o Les Ménuires y apreciar, como buenos conocedores, la vista panorámica de las cumbres. Gran aficionado al esquí y enamorado de sus montañas, el Grand Chef Jean Sulpice les rinde un homenaje permanente a través de su cocina enraizada en este territorio. En torno a él y su mujer Magali, sumiller, un equipo entusiasta se emplea a fondo para sublimar los sabores de los pastos y los productos regionales como el beaufort elaborado con mousse de hierbas aromáticas y flores de montaña, la castaña, servida en velouté acompañada de un frío – caliente de parmesano y trufa rallada, o la miel de montaña que acompaña a la manzana aromatizada con antésite en su cáscara merengada. Jean Sulpice vuelve a poner al gusto de hoy las plantas de montaña, especialmente esta acedera silvestre llamada oxalis.
En el corazón de los Alpes franceses, con vistas al pueblo de Megève, déjese seducir por el encanto del Chalet du Mont d'Arbois y de sus chalés anexos: Noémie y Alice. Este lugar de vacaciones, único y cargado de historia conjuga su cálida elegancia con un lujo discreto en la más pura tradición Rotschild. La arquitectura auténticamente saboyana de estos tres chalés, su emplazamiento privilegiado y estratégico, a dos pasos de la salida hacia el dominio esquiable de Evasion Mont - Blanc y del campo de golf del Mont d´Arbois en verano, así como su restaurante gastronómico aseguran una estancia redonda. En el Chalet del Mont d´Arbois, la palabra relajación cobra todo su sentido: aquí podrá experimentar los baños suecos, disfrutar del spa y de su amplia gama de tratamientos y rituales de belleza y nadar entrando y saliendo del interior al exterior en la piscina climatizada a 30°. La riqueza y originalidad de la oferta de actividades, que combina placer, deporte y descanso, lo convierte en un destino extraordinario tanto en invierno como en verano.
Restaurante de un Grand Chef Relais & Châteaux y hotel en la montañaVer detalles
En la zona alta de Megève, el Grand Chef Emmanuel Renaut ofrece una cocina intemporal, con sabor a montaña. Emmanuel Renaut añade de forma descarada color, amargor y acidez, allí donde antes no se utilizaban, para crear platos originales y sorprendentes. Vaya con Emmanuel Renaut a descubrir setas, flores y la vida silvestre de la montaña. Dentro, el hotel dispone de varios chalets funcionales, de diseño, y de ambiente acogedor. Los tratamientos del spa se inspiran en la montaña: abetos, flores y agua de Megève.
Desde 1937 y regentado por cuatro generaciones, un chalé adosado a la montaña y estratégicamente situado en el centro de la estación acoge a los esquiadores en un ambiente íntimo y cálido. Las habitaciones espaciosas y elegantes ofrecen un mullido confort, una “sala de los tesoros” repleta de juegos espera a los niños y un spa revestido de piedra y madera tosca propone tratamientos y momentos de relax. La jornada deportiva al aire libre, en el fabuloso dominio esquiable de “Espace Killy”, se verá recompensada con una copa en el ambiente informal de la vinoteca, o por la sabrosa cocina del restaurante, que sublima los productos de la zona y los grandes clásicos. El toque final lo aporta la vista majestuosa de la pista olímpica de Bellevarde que se ofrece ante sus ojos desde la terraza y el mirador.
Restaurante de un Grand Chef Relais & Châteaux y hotel a orillas de un lagoVer detalles
Jean-Pierre Jacob es un amante de la poesía, por eso dio a su restaurante el nombre del poema más famoso de Rimbaud: El barco ebrio. Al igual que este poeta visionario, este Grand Chef juega con audacia con los colores y las imágenes, convirtiendo cada plato en una experiencia sensorial. Las magníficas vistas del lago natural más grande de Francia, el lago Bourget, quizá despierten al poeta que lleva dentro.
En el centro de Méribel y al pie de las pistas, este auténtico chalé saboyardo esconde su “gran corazón”. Aproveche la ventaja del acceso directo a 600 km de pistas esquiables en el área de Los Tres Valles. Después alivie sus castigados músculos con un tratamiento terapéutico en el spa y disfrute de las suntuosas habitaciones, el piano bar y el restaurante.
El blanco de las fachadas casi concurre con el del manto de nieve. En este chalet saboyano a pie de pistas, una elegancia discreta emana de la decoración tradicional y todos aprecian la cálida acogida de una familia que ejerce su oficio con pasión. El gran spa invita a un verdadero viaje sensorial, pero el Chabichou ofrece sobre todo una oportunidad inolvidable de degustar la cocina refinada y sobresaliente que elaboran los Grands Chefs Michel Rochedy y Stéphane Buron. Haciendo honor a productos tan nobles como el pichón de Bresse o el bogavante azul, conjugan admirablemente la mezcla de sabores como en el pecho de cerdo caramelizado con verbena acompañado de papada braseada y polenta cremosa con trufa.
La belleza de los paisajes alpinos de la zona de esquí del macizo de los Aravis, la creatividad de la cocina y la atención a todos los detalles que el cliente espera, hacen de este chalé de elegante diseño un destino excepcional, en el centro del pueblo de La Clusaz. Tras una intensa jornada en las pistas, relájese en el magnífico Cristal Spa donde, además de los maravillosos tratamientos, los huéspedes pueden hacerse unos largos en la piscina, darse un baño de vapor en el hammam o incluso relajarse en la sauna. Los amantes de la buena mesa adorarán el restaurante Le 5, que sirve platos elaborados con productos locales y regionales cuidadosamente seleccionados. Después de cenar, póngale un broche de oro a la velada con un buen puro en la sala de fumadores de estilo inglés, antes de retirarse a descansar a una habitación rústica y elegante a la vez.
Restaurante de un Grand Chef Relais & Châteaux y hotel a orillas de un lagoVer detalles
Rodeado de montañas protectoras, el agua del lago de Annecy es famosa por ser una de las más puras del mundo, y la que inspiró el espléndido cuadro de Paul Cézanne del mismo nombre. Es difícil imaginar un sitio tan inmejorable. El restaurante y la terraza del Auberge du Père Bise gozan de una situación única, con vistas a este lago perfecto, en el que se reflejan las luces resplandecientes del restaurante. La Grand Chef, Sophie Bise, añade a sus productos un toque artístico creando platos que resultan tan atractivos a la vista como al paladar.
