Relais & Châteaux es una colección exclusiva de los 500 mejores hoteles con encanto y restaurantes gastronómicos presentes en 60 países. De los viñedos de Napa Valley hasta las playas de Bali, de los olivos de la Provenza a las reservas de Sudáfrica, Relais & Châteaux reúne las etapas del itinerario más bello para descubrir cada región y cada país.
En nuestros establecimientos, cada anfitrión quiere compartir su vínculo con una cultura, con una región. Después de haber pasado en ocasiones una vida entera asimilando la historia y el espíritu del lugar, le transmiten con pasión la esencia de su personalidad y sus raíces.
Lugares de ensueño para pasar un fin de semana romántico o celebrar los momentos más importantes de la vida: cumpleaños, aniversarios, lunas de miel, reuniones familiares... Gracias a la magia de nuestras casas, las más bellas ocasiones para reunirse se transforman en recuerdos inolvidables.
Relais & Châteaux, creada hace mâs de cincuenta años por la unión de grandes hosteleros y chefs de cocina, se impone como una referencia de excelencia en los sectores de la restauración y la hostelería. Con las experiencias y el viaje a través de los sentidos que le ofrecemos en nuestros establecimientos presentes en todo el mundo, le invitamos a redescubrir y redefinir un Estilo de vida particular.
En el corazón del parque nacional de Grand Paradis, las numerosas actividades deportivas y las marchas a pie por un paisaje grandioso le invitan a franquear la puerta de madera del Hotel Bellevue. Así descubrirá una casa montañesa auténtica que destaca por su cocina inspirada en los aromas del huerto y por la originalidad y la diversidad de sus tratamientos estéticos. El spa se distribuye por grutas y antiguos chalés: baños de heno, de leche y miel de montaña, de vino… Los métodos tradicionales se actualizan, entre masajes e inmersiones purificantes en el agua del valle. Una cura de excepción en un lugar ideal para una escapada romántica.
Situada en la vertiente sur del Monte Cervino, la estación de esquí de Cervinia es una de las más altas del mundo (llega a 4000 metros de altitud) y una de las pocas que atraviesa la frontera italosuiza.
Podrá elegir entre un eslálom en la parte helvética o un schuss en las pistas del Valle de Aoste. Su entrada para acceder a la doble nacionalidad: un gran chalé en el más puro estilo de montaña con interiores en madera negra cálidos y dotados de un spa donde pasar momentos de auténtico placer tras las intensas horas de squí.¡Sucumba a los encantos de la montaña y a los placeres de la vida
después de esquiar!
Hotel y restaurante en un campo de golfVer detalles
Despertarse frente al campo de golf, descubrir los burgos medievales de Liguria, ir de compras a la orilla del mar por las callejuelas empedradas de Alassio, o simplemente relajarse al borde de la piscina: La Meridiana es el sitio soñado para una estancia inolvidable. En la mesa, colección de grandes vinos italianos en el restaurante “il rosmarino” y cocina local en “le bistrot”. Este hotel con encanto en la Riviera italiana, entre Montecarlo y Portofino, Relais & Châteaux desde 1978, le seducirá por su acogida, su servicio y discreto.
En el corazón de los viñedos del Piamonte, en las tierras de la trufa blanca, este antiguo monasterio es hoy el Relais San Maurizio, un lugar consagrado al bienestar del cuerpo y el espíritu. El Medical & Beauty SPA “la Via del Sale”, con los estanques de agua de mar de su antigua Gruta de la Sal, conjuga terapias médicas de vanguardia con tratamientos a base de agua y de sal. El restaurante del Relais, Guido da Costigliole, es desde hace 50 años el referente indiscutible de la región.
Restaurante de un Grand Chef Relais & Châteaux y hotel en un puebloVer detalles
Al pie de los Alpes, cerca del lago de Orta -uno de los rincones más románticos del altiplano del Po- Luisa Marelli ha construido la reputación de este establecimiento discreto, elaborando una cocina que le granjea todo tipo de reconocimientos. Autodidacta, esta antigua estudiante de letras se ha ido forjando una cultura culinaria mediante la lectura de libros y libros de recetas, y experimentándolas codo a codo con su marido, Angelo Valazza. Superdotada, ahora es ella la que podría escribir obras didácticas sobre la materia. ¿Su estilo?, “una mezcla de influencias, piamontesa, mediterránea e internacional, reunidas para rendir homenaje a las montañas por las que me encanta caminar”. Los ingredientes de altura - trufas blancas de Alba, funghi porcini y hierbas silvestres- protagonizan este homenaje.
Restaurante de un Grand Chef Relais & Châteaux y hotel a orillas de un lagoVer detalles
Davide Brovelli recibió de su padre, Carlo, las llaves de la cocina Il Sole di Ranco. Un patrimonio familiar creado hace más de ciento cincuenta años en las riberas del lago Mayor (que podrá explorar en barco privado). La “pasta” de Davide: la síntesis entre especialidades regionales, como el risotto a la milanesa,
y atrevidas recetas donde los pescados del lago son lo más destacado - esturión cocido en el heno aromatizado con jengibre y ginseng, trucha ahumada con puerros asados, con alcaparras y limones confitados…
Una cocina deslumbrante para degustar bajo los cenadores, frente a un panorama exquisito.
Restaurante de un Grand Chef Relais & Châteaux y hotel en el campoVer detalles
A media hora de Milán, de sus grandes casas de alta costura y sus irresistibles tentaciones de salir de compras, la familia Cerea ha creado un establecimiento siguiendo las pautas de la excelencia y del estilo italiano. Da Vittorio es ante todo un sitio que atrae por su encanto, con sus jardines y la proximidad de dos lagos. Es también, a diez minutos de Bérgamo, un viaje sibarita al país de las especialidades lombardas donde reinan la polenta, los quesos y las viandas. Les chefs Enrico y Roberto Cerea trabajan en cocina como estilistas. El establecimiento - que cuenta con una pastelería tradicional y una bodega selecta - ofrece además una “línea golosa” para marcharse finalmente con agradable sabor de boca.
Restaurante de un Grand Chef Relais & Châteaux y hotel en el campoVer detalles
Pulse un botón y el techo de su dormitorio desaparece por arte de magia: paso a la contemplación de las estrellas desde su cama con dosel. Es uno de los numerosos hechizos de la Albereta, antigua casa solariega escondida en un parque secular en el corazón de las viñas de la Francia Corta. Usted elige: entre el bienestar a medida, una perfecta puesta en forma en los 1.400 m2 del Espacio Vitalidad de Henri Chenot y los placeres magistralmente reinventados por el maestro Gualtiero Marchesi, el padre de la cocina italiana moderna. Inolvidable.
Restaurante de un Grand Chef Relais & Châteaux en el campoVer detalles
Cuando en 1926 los abuelos de Antonio Santini inauguraron El Pescatore, sólo era aún un pequeño restaurante familiar y artesanal. Hoy, es una de las grandes mesas italianas. Entre Cremona y Mantova, en la reserva natural del parque Oglio, los miembros de la familia se reparten las tareas. En los fogones, Nadia y Giovanni elaboran una cocina nostálgica y generosa: ancas de rana gratinadas a las finas hierbas, lucio al aceite de oliva virgen de Umbria, con perejil, anchoas y alcaparras o también tortellinis al queso de cabra, a la ricotta y a las trufas blancas de Alba… En el comedor, Antonio, Alberto y Valentina preparan una atmosfera cálida y descorchan para usted sus mejores botellas - grandes crudos de Francia e Italia.
Restaurante de un Grand Chef Relais & Châteaux en un puebloVer detalles
“Me gusta ir más allá de la regionalidad de un producto, para crear nuevas asociaciones, aunque a primera vista puedan parecer temerarias”. La cocina de Gianni d’Amato constituye una forma apasionada y creativa de experimentar con las numerosas especialidades de Reggio Emilia (situada a pocos kilómetros) y permitirse sabrosas fantasías: raviolis rellenos de pulpa de calabaza, carrillera de cerdo en salsa de Lambrusco, crema catalana servida con un toque de vinagre balsámico, vinagre balsámico tradicional de Reggio Emilia, etc. Un original “viaje” de los sentidos en el corazón de un palacete del siglo XVIII, dotado también de un fuerte carácter.
Hotel y restaurante a orillas de un lagoVer detalles
Si el final de Romeo y Julieta hubiese sido feliz, bien podríamos habérnoslos imaginado aquí. A unos veinte minutos de Verona, los dos amantes se hubiesen reunido en secreto en las orillas del lago de Garda - uno de los mayores y más encantadores de Italia. Como usted, hubiesen pisado el pontón y la playa privada de la Villa Fiordaliso, maravilla neoclásica con sus fachadas de tierra de Siena, sus largos setos de limoneros, y su salón decorado con vidrieras venecianas. Hubiesen tenido por escondite romántico un dormitorio con nombre de flor: Iris, Mimosa, Orquídea, Magnolia… y quizá hubiesen prolongado la noche en el elegante piano bar de la Torre San Marco que domina las aguas. ¿La continuación? Escríbala usted…as. Restaurada con esmero, la casa le seducirá tanto como su cocina italiana de temporada, generosa y perfumada.
Oculto entre los viñedos de la Valpolicella, Villa del Quar, situada a 5 kilómetros de Verona, es un llamamiento a la tradición, a la hospitalidad y al romanticismo. Quedará seducido por los leves sonidos del campo, por el ambiente de las habitaciones y de las salas comunes, por los vinos afamados… sin olvidar la cocina de alto nivel que combina la tradición del Véneto con los sabores mediterráneos. La piscina en forma de trébol simboliza un frescor providencial en esta villa inundada de sol, cuya elegancia le embarga con la suavidad del Renacimiento italiano. En 2010, Villa del Quar se ha embellecido y dotado de un invernadero de plantas tropicales, restaurante ideal para la organización de eventos.
Inmerso en el maravilloso escenario que forman las suaves pendientes de Merano, con una sugestiva vista panorámica de la pequeña ciudad homónima del Alto Adige, el Castel Fragsburg se alza en todo su esplendor. Un antiguo castillo de caza muy exclusivo, completamente acondicionado para que sus huéspedes vivan una experiencia sublime en un ambiente elegante y con mucho encanto. Cálida acogida y hospitalidad, servicio personalizado, discreción asegurada, cuidado de los detalles, gastronomía excepcional, todo ello envuelto en una naturaleza pura y sin contaminar para saborear dulces sensaciones y emociones inolvidables: Castel Fragsburg es el sitio ideal para recobrar el bienestar y la intimidad.
Mucho tiempo conocidas como Monti Pallidi (“Montañas Pálidas”), Las Dolomitas, con sus colores pastel, fascinan a todos aquellos que tienen la suerte de descubrir estas legendarias montañas. Paraíso de las vías ferratas, son también lugar predilecto de los esquiadores en invierno y de los amantes de paseos campestres en verano. En este jardín de piedras extraordinarias se esconden más de 1.500 variedades vegetales, entre ellas muchas de las orquídeas. Al concluir una jornada desbordante de actividad, se agradece encontrar el ambiente chic y cálido del Gardena Grödnerhof. Un establecimiento hotelero que cuenta con un excelente spa, centro de belleza y gimnasios en más de 1.300 m2 y donde los clientes acaban siempre dándose cita en el Bar & Habana Lounge. Una “cumbre” de relajación y de bienestar.
Restaurante de un Grand Chef Relais & Châteaux y hotel en la montañaVer detalles
En el centro de la más bella estación de deportes de invierno de las Dolomitas, el pueblo de San Cassiano (700 habitantes) es una auténtica caja de joyas, con un extraordinario encanto. Aquí, a 1533 metros de altura, el hotel Rosa Alpina les acoge para una estancia bajo la divisa de la forma física y el relajamiento. Su spa ofrece cuidados dignos de los mejores centros estéticos y el panorama de las Dolomitas no tiene comparación. Después del placer de una jornada en las pistas, de un paseo o de una escalada, se puede saborear la cocina de Robert Niederkofler. Cocinar es su pasión, sus ganas de vivir, creando sus platos con productos del lugar y entrelazando tradición y modernidad.
Este palazzo del siglo XVII despliega sus encantos con un lujo discreto que le unirá a él a primera vista. Muy íntima y tranquila, la Villa Abbazia dispone de otra gran ventaja: una situación única, en la encrucijada de numerosos tesoros. Entre el rosa de los Dolomitas, la ruta del Prosecco - un delicioso vino blanco de la región - o las riquezas románticas de Treviso y de Venecia, no encontrará en esta morada más que un único defecto: la dificultad de la elección. Para los golfistas, el 18-hoyos de Asolo - denominada “la ciudad de los cien horizontes” - complicará un poco más aún la elección…
Restaurante de un Grand Chef Relais & Châteaux en un puebloVer detalles
En una atmósfera informal, de una elegante sobriedad, Massimiliano (en cocina) y Raffaele (en sala) nos hacen soñar de nuevo. Desde febrero de 2010, Le Calandre se presenta con un look completamente renovado, en su forma y su sustancia. Lejos de un simple maquillaje, se trata de un nuevo concepto de sala en armonía con la filosofía de esta cocina de investigación que encuentra sus raíces en la autenticidad de los productos.
Esta residencia espléndida del siglo XVI, ubicada en el centro de la ciudad y que cuenta con un parque interior es de extraordinaria belleza. Los techos artesonados decorados con frisos de oro puro, las puertas barnizadas auténticas del siglo XVI, las chimeneas en las columnas de época y los frescos de maravillosos colores elaborados por maestros de la escuela de Ferrara, ofrecen un ambiente muy refinado. Le parecerá realmente recibir una invitación gastronómica en la Corte de los Este. El apellido de esta familia está unido a un personaje histórico, dulce y resplandeciente, Isabel de Este, una mujer apasionada por los simposios y los banquetes, y que, en 1490, encargó la elaboración de los primeros cubiertos de mesa, en cerámica grabada, a Niccola d’Urbino. Todas las habitaciones y suites están bautizadas con el nombre de un personaje de la época y han sido decoradas en función de su personalidad.
Restaurante de un Grand Chef Relais & Châteaux en una ciudadVer detalles
Francesa de origen e italiana de corazón, Annie Féolde reúne ambas culturas en su mesa. Ligada al sumiller Giorgio Pinchiorri, cocina pequeños “pinchos” para acompañar los grandes vinos y se convertirá en una de las más reputadas chefs de Italia. En un palacio renacentista, su cocina justa y gastronómica desempeña ahora el papel principal. Aquí los espaguetis «i pici con le briciole» están hechos a mano, como en casa de los campesinos toscanos de antaño. Sin que falten los guiños a un modernismo necesario, bienvenido en Italia como en todo el mundo.
En el corazón de Florencia, el antiguo palacio Ciofi Jacometti, que se ha restaurado respetando su arquitectura y sus frescos originales, alberga el Relais Santa Croce. Con el encanto de este marco extraordinario, este espacio ideal de calma e intimidad se encuentra a dos pasos de los grandes monumentos de la ciudad. Las magníficas habitaciones y suites, con vistas a los tejados y la Basílica, conjugan muebles de época y diseño contemporáneo, detalles elegantes y acabados suntuosos. El servicio, atento y altamente cualificado, les hará sentirse acogidos en una residencia privada. El restaurante Guelfi e Ghibellini ofrece una carta de temporada, entre tradición e innovación.
Entre las verdes colinas toscanas y las playas doradas de Forte dei Marmi, este antiguo molino de aceite del siglo XVII es un relais de campo refinado. Sus 8 ocho suites exclusivas se integran felizmente en este sitio de vacaciones querido por los artistas que es la Versilia. Gracias a sus colecciones únicas de muebles y cuadros y a la sutilidad de los manjares que ofrece, el Bottaccio despierta sensaciones y emociones. El spa y la piscina cubierta, la soleada cocina mediterránea que mezcla aromas de montaña y sabores del mar así como los tesoros en vinos y grappas de la bodega, completan con elegancia la oferta del Bottacio.
Restaurante de un Grand Chef Relais & Châteaux en el campoVer detalles
Formado con los mejores chefs de Europa, Gaetano Trovato elabora en su Toscana natal una cocina contemporánea basada en productos naturales y bio. “Territorio e investigación” y “momentos contemporáneos” definen dos menús - sugerencias de la estación: pastas frescas del día, ternera Chianino IGP y otros productos ganaderos de las colinas sienesas, cigalas, gambas rojas y pescados de la costa tirrena.Y el “Gran postre” para el disfrute de la vista y el paladar. El sumiller Giovanni Trovato sabrá guiarle por una carta de 600 vinos de Toscana y otros sitios.
La cartuja más antigua de Toscana se ha convertido, desde 1975, en un sitio privilegiado para una estancia excepcional. Tras la fachada conjuga carácter, encanto, calma, cortesía y una cocina que cincela una gastronomía ligera y refinada que satisface a los paladares más delicados. 17 habitaciones, de distintos tipos, decoración y vistas, se abren a un panorama puramente toscano. Al lado, Siena, su catedral, sus museos, sus fuentes, los pueblos medievales, las viñas y los châteaux de Chianti, de Brunello y de Val d´Orcia.
Hotel y restaurante a orillas de un lagoVer detalles
A pocos pasos del encantador lago de Orta, el Villa Crespi es una impresionante villa árabe construida en 1879. La |arquitectura arabesca de la villa, los impresionantes jardines y la hospitalidad del Grand Chef Antonino Cannavacciuolo y su mujer Cinzia| harán que su estancia aquí sea mágica. La exquisita e innovadora cocina mediterránea de Antonino está muy influenciada por los lugares y sabores que descubrió en su viaje profesional. Uno de los menús es un viaje de sur a norte por Italia, comenzando por una broqueta de vieiras y gambas en gabardina y terminando con el plato principal compuesto de pichon y foie gras. Las habitaciones de época con sus camas con dosel y los cuartos de baño de mármol realzan su espíritu romántico. El Villa Crespi es el lugar ideal del que partir para descubrir este bello rincón de Italia, en especial el pueblo medieval de Orta y la isla de San Giulio, Sacro Monte, declarado patrimonio de la humanidad por la Unesco, y la ciudad ancestral de Varallo.
Situado en pleno corazón de la “bota” italiana, Borgo San Felice concentra todos los placeres de la dolce vita. El establecimiento ocupa un pueblo entero, con su vieja iglesia, su gran piscina, sus bodegas y el viñedo de Chianti que lo rodea. A los infinitos deleites que ofrece su albergue – centro de bienestar, cocina mediterránea auténtica y bodega de excepción –, se añade el placer de recorrer los alrededores disfrutando de deliciosos paseos en bici. Entre otros paisajes, la belleza medieval de los pintorescos pueblos de Chianti, a pocos kilómetros, le vincularán para siempre con este lugar y este rincón de Italia, ambos llenos de luz y de magia.
Esta espléndida residencia del siglo XIX se encuentra entre la Umbria y la Toscana, en la bonita región de Cortona: una joya exclusiva, perfectamente restaurada, donde antaño vivió el poeta Antonio Guadaglioni y que pertenece a la familia Baracchi desde 1860. Las habitaciones reflejan la sencilla elegancia típica de las villas toscanas. Algunas habitaciones están en la Villa, y otras al lado de la capilla, con vistas a los viñedos, o en el spa etrusco Thesan. La sublime cocina de los sabores solares se acompaña con grandes
vinos, como los que produce la casa Baracchi en sus viñedos y su bodega, dentro del recinto de la finca. Numerosos momentos de intimidad, descanso y bienestar hacen que su estancia resulte inolvidable.
Norcia, la ciudad de San Benito, en el parque nacional de los montes Sibillini, es la capital italiana de la trufa negra. El Palazzo Seneca compendia la historia de esta región desde el siglo XVI. Artesanos locales han creado una armonía perfecta entre colores y luces, tradiciones y diseño, y espacios con ambientes particulares, en especial la excepcional serenidad del spa. Los olores del huerto de plantas aromáticas, al igual que los sabores y la calidad de los productos locales, constituyen la mejor garantía para nuestro restaurante Vespasia.
Restaurante de un Grand Chef Relais & Châteaux y hotel en el campoVer detalles
Amigos de infancia, Maurizio Menichetti y Valeria Piccini abrieron este restaurante en 1987 en el mismo lugar donde los padres de Maurizio tenían una trattoria. La cocina notable de Valeria, con recetas originales que exaltan este territorio, la convirtió rápidamente en uno de los restaurantes más reconocidos del país. En esta Italia donde las mujeres chefs tienen cada vez más visibilidad, hay que descubrir urgentemente esta parada gastronómica fuera de lo común.
En esta casa que fue, desde 1.973, el primer hotel italiano asociado a Relais & Châteaux, desde hace tres generaciones, la familia Gallia - Ansaldi acoge a sus huéspedes en un ambiente familiar y a la vez elegante. Quedarán seducidos por la playa privada de arena fina donde reina la “Pagoda”, restaurante sobre el mar de arquitectura única. Se relajarán en la intimidad del centro de bienestar con gimnasio, baño turco y piscina. Los golfistas adorarán el recorrido (18 hoyos) situado en un pinar secular. Y un yate privado llevará a los amantes de las excursiones inolvidables rumbo al archipiélago toscano.
Playa de arena blanca, mar azul y actividades náuticas...El programa del Cala del Porto no le apartará de su delicioso “farniente” más que por buenas razones: placeres deportivos, culinarios y estéticos, como los tratamientos corporales o faciales y otros masajes en el centro de belleza del hotel. La vista desde la piscina es imperial: frente a la isla de Elba en la que Napoleón estuvo 300 días exiliado. Igual que él, podrá admirar a gusto el intenso azul del mar Tirreno. Otros encantos del lugar: el pequeño puerto de Punta Ala, parada muy apreciada por los navegantes de recreo que visitan la Toscana - usted podrá incluso ir de excursión a Pisa, Florencia o Siena - y, además, un golf soberbio de 18 hoyos a 3 kilómetros.
Restaurante de un Grand Chef Relais & Châteaux y hotel del marVer detalles
El ambiente es el de un lugar protegido por la belleza de la naturaleza, entre el mar transparente y el exuberante bosque mediterráneo. Aquí el lujo y la serenidad se unen a la atención a los detalles, a un servicio impecable y a una sonrisa sincera. IL PELLICANO ofrece una estancia inolvidable que hace recordar las palabras del poeta frencés Charles Baudelaire: “Là, tout n’est qu’ordre et beauté. Luxe, calme et volupté”. La piscina con agua de mar calentada con vistas sobre el horizonte, la playa privada, dos restaurantes, uno de ellos estrellado, terrazas panorámicas, las habitaciones y las suites de una sobria elegancia, el gimnasio y el centro de bienestar aseguran pasar aquí unos días sin igual.
Al borde del mar, el tintineo de los cubiertos y el murmullo de las voces se entremezclan con el suave vaivén de las olas del mar Tirreno. Bienvenidos a La Posta Vecchia, una mansión fastuosa que en otro tiempo perteneció a J. Paul Getty. El millonario americano hizo de ella un templo del arte, que ha conservado toda su soberbia y esplendor. Bañeras de mármol de Carrara, mobiliario Renacimiento, tapices de Gobelinos... El establecimiento es ideal para aquellos a los que les gustan los interiores espaciosos, artísticos y chic, los jardines suntuosos, y además quieren disfrutar de una panorámica del mar, sin alejarse mucho de las bellezas artísticas de Roma. Cuando hace buen tiempo, la cena en la terraza del restaurante “El César”, que sirve lo mejor de la cocina mediterránea, es un momento de auténtico placer.
Empezando por su fachada, cubierta de parra virgen, el Raphël le sumerge en un universo lleno de encanto. A dos pasos del Panteón y de la Basílica de San Pedro, es el punto de partida ideal para vivir la elegancia de Roma. Auténtico museo de obras de arte, en esta espléndida casa decubrirá esculturas, cuadros, litografías, antigüedades y una colección única de cerámicas de Picasso y de arte maya. En los tejados, la terraza Bramante le espera para degustar su cocina gastronómica, mientras contempla la magnífica vista de la ciudad. Sean los primeros en descubrir las dos nuevas plantas ejecutivas, modernas y originales, firmadas por el arquitecto estadounidense Richard Meier.
Este hotel nació de los sueños de Carlino Cinque, que estaba perdidamente enamorado de esta tierra y mandó construir una villa sobre un promontorio desde el que se gozaba de una vista excepcional. Con el tiempo, este sueño creció y se amplió el hotel. En la actualidad, cuenta con 61 habitaciones, todas con terraza privada y una maravillosa vista sobre el mar. Los hermosos suelos de terracota decorados con cerámica, las puertas decoradas con frescos y otras maravillas enriquecen sus interiores. Desde la terraza, la vista sobre Praiano, Positano, la costa y los peñascos de Capri es espectacular. Un hotel con un encanto especial, inimitable.
Restaurante de un Grand Chef Relais & Châteaux y hotel en un puebloVer detalles
En el punto de encuentro entre los golfos de Nápoles y de Salerno, en un promontorio de grandiosos paisajes, la cocina de Alfonso Iaccarino es una declaración de amor a este rincón de Italia por el que se extienden limoneros, viñas, olivares y restos antiguos. Junto con de su mujer y de sus dos hijos, este chef elabora maravillas mediterráneas a partir de recetas sencillas. Pez espada con guisantes y tomillo. Salmonetes con romero y pepino. Pasta con almejas y calabacín. Su toque personal y la excepcional selección de productos marcan la diferencia. Para asegurarse de su procedencia, Alfonso no ha dudado en crear una explotación agrícola biológica. Porque ama la tierra.
El hotel está colgado de un acantilado cortado a pico sobre el mar, en un emplazamiento, en la isla de Capri, que te deja sin respiración. Desde cualquier punto, ofrece una de las vistas más bellas del mundo. En otro tiempo residencia de verano de un príncipe ruso, actualmente es un hotel boutique de decoración exquisita, favorito del rey Faruk de Egipto que solía reservar su suite para todo el año. Aquí disfrutarán de su soberbia piscina infinity, los sabores del restaurante con las mejores vistas de la isla, el piano en la terraza al atardecer y los maravillosos jardines. Bienvenidos al país de los estetas donde descubrirán la leyenda azul de Capri.
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En la isla mágica de Ischia, el hotel Terme Manzi es una joya arquitectónica del siglo XIX, situado en el pueblo de Cassamicciola, en el lugar donde surge el famoso manantial de Gurgitiello, conocido desde la antigüedad por las propiedades tonificantes y curativas de sus aguas. Este palacio de elegancia refinada, amueblado y decorado con acierto en base a conceptos originales, seduce a los clientes por el ambiente apacible del spa, los jardines, puro regalo para la vista, y los empleados para los cuales servir es un placer. Con su cocina notable, que sorprenderá a los más finos paladares, es un oasis romántico lleno de encanto y aromas, con un servicio perfecto hasta para los clientes más exigentes.
El Melograno le acoge, enclavado en el talón de la “bota” italiana, a 3 km del adorable pequeño puerto pescador de Monopoli. Caerá rendido ante el encanto de esta “masseria” (granja consolidada) del siglo XVII, renovada en los años 80 por el anticuario Camillo Guerra. Paredes encaladas, alfombras persas, bóvedas, vergeles y un spa de inspiración oriental forman la pequeña vuelta al mundo y el viaje en el tiempo que le espera en este lugar. Para prolongarlo, visite la ciudad de Bari, en la costa del mar Adriático, Ostuni la “ciudad blanca” y las numerosas catedrales y criptas de los alrededores.
El Relais San Martino es una antigua villa rodeada de jardines, en los márgenes de la ciudad barroca de Martina Franca, el corazón de la región de Puglia rica en arte, historia y misterios. Estratégicamente situado para descubrir el patrimonio de la ciudad y los “trulli”, típicas construcciones de la zona, ofrece 21 habitaciones con encanto y mucho estilo, distribuidas en dos edificios. La cocina tradicional del restaurante “Duca di Martina” es un gran descubrimiento para los gourmets. El centro de tratamientos, con masajes y circuito de aguas, garantiza una relajación total. Y los clientes tienen asegurada una acogida sincera y cálida.
El teatro clásico de Taormina, uno de los tesoros griegos mejor preservados del Mediterráneo, la vista al mar y al Etna son inauditas. Algunas noches, se dan conciertos a la luz de las estrellas, en esa arena en la que los “Clásicos” ya se sentaban. Bienvenido a Taormina… El hotel es ideal para descubrir esta tierra de vestigios y vértigos y concederse una cura de relajación en un marco de asombrosa belleza. Piscina panorámica, cuidados estéticos, deportes náuticos en la playa privada, cursos de tenis en pista de tierra batida y campo de golf de 18 hoyos a disposición, biblioteca… O la mejor manera de pasar un tiempo a la vez cultural, deportivo, gourmet y, por encima de todo, terriblemente reconfortante.
