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Le Petit Nice-Passédat
Restaurante ‘Relais Gourmand’ y hotel a orillas del mar
Desde las féminas de la familia, que observaba siendo niño, hasta los grandes «Chefs», de los cuales ha aprendido a expresar la sensibilidad, una certeza: la cocina de Gérald Passédat es del Sur. Plato fetiche, sin lugar a dudas, la «bouille-abaisse», ligera, volátil, de la que ha extraído la materia grasa y a la que mediante reducciones de hervor transmite el sentimiento de comer la esencia del mar. Las habitaciones de tonos azules prolongan la magia de una cena... yodada. ...Si desea más información
Francia, Marseille
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