Relais & Châteaux es una colección exclusiva de los 500 mejores hoteles con encanto y restaurantes gastronómicos presentes en 60 países. De los viñedos de Napa Valley hasta las playas de Bali, de los olivos de la Provenza a las reservas de Sudáfrica, Relais & Châteaux reúne las etapas del itinerario más bello para descubrir cada región y cada país.
En nuestros establecimientos, cada anfitrión quiere compartir su vínculo con una cultura, con una región. Después de haber pasado en ocasiones una vida entera asimilando la historia y el espíritu del lugar, le transmiten con pasión la esencia de su personalidad y sus raíces.
Lugares de ensueño para pasar un fin de semana romántico o celebrar los momentos más importantes de la vida: cumpleaños, aniversarios, lunas de miel, reuniones familiares... Gracias a la magia de nuestras casas, las más bellas ocasiones para reunirse se transforman en recuerdos inolvidables.
Relais & Châteaux, creada hace mâs de cincuenta años por la unión de grandes hosteleros y chefs de cocina, se impone como una referencia de excelencia en los sectores de la restauración y la hostelería. Con las experiencias y el viaje a través de los sentidos que le ofrecemos en nuestros establecimientos presentes en todo el mundo, le invitamos a redescubrir y redefinir un Estilo de vida particular.
Restaurante de un Grand Chef Relais & Châteaux y hotel en el campo (Le Noirmont) En el corazón de las Franches Montagnes en el Jura suizo, a unos kilómetros de la ciudad de La Chaux-de-Fonds, famosa por sus relojes y declarada patrimonio mundial por la Unesco, esta meta gastronómica de alto nivel cultiva la elegancia informal. Aquí todo transmite autenticidad. El Grand Chef Georges Wenger elabora una cocina creativa, ligera y sabrosa, que sigue el compás de las estaciones. Una cocina de producto, de armonías y contrastes, que reinventa sin cesar el rico patrimonio de su lugar de origen. En su mesa, morillas, espárragos, trucha, ruibarbo, liebre, trufas y bayas silvestres ocupan el lugar de honor. Georges Wenger es también un apasionado de los vinos y ha creado una bodega excepcional con más de 1.000 añadas que merece por sí sola el viaje. excepto los fines de semana
L’Ermitage de Bernard Ravet
Restaurante de un Grand Chef Relais & Châteaux y hotel en un pueblo (Vufflens-le-Château) Bernard, Ruth, Nathalie, Isabelle, Guy… Nada más posar sus maletas en casa de los Ravet podrá tutearles y sentirse como en casa. Los Ravet son excepcionalmente acogedores y poseen un talento especial para hacer bien las cosas. En la cocina, Bernard y Guy, crean maravillosas obras de arte. Isabel es la maga de la repostería. La bodega del siglo xvi está catalogada como monumento histórico y en la “tienda”, Ruth y Nathalie, sumilleres de renombre, seleccionan para usted las mejores especialidades locales. excepto los fines de semana
Grand Hôtel du Lac
Hotel y restaurante en una ciudad (Vevey) El famoso interiorista Pierre-Yves Rochon ha hecho revivir la elegancia de esta majestuosa mansión del siglo xix a orillas del lago Leman. Rochon ha creado un universo que evoca el pasado histórico añadiéndole sutiles toques contemporáneos. Las habitaciones miran al lago y a los Alpes, el spa es excepcional y en el salón oriental se degustan tés singulares. La cocina da prioridad a los productos, especialmente a los pescados del lago y las especias de todo el mundo. Es un lugar tan inspirador que Anita Brookner escribió su novela Hôtel du Lac en este hotel.
Hôtel de la Cigogne
Hotel y restaurante en una ciudad (Genève) Este hotel, situado en el centro de Ginebra, es el lugar ideal para descubrir la maravillosa oferta cultural de la ciudad y sus monumentos más emblemáticos como la catedral de Saint-Pierre, el Muro de los Reformadores, la fuente y el Jardín inglés. La cigüeña dorada situada encima de la puerta es el símbolo identificativo de este palacio que tiene una decoración sorprendente, con su fuente barroca, su fresco de la Belle Époque y sus altas columnas de piedra. Relájese en una de las habitaciones y verá lo que es vivir en un establecimiento en el centro de la ciudad con la sensación de estar en una gruta. La magia prosigue en la cocina, en la que se sirven platos originales, como el filete de lubina asado con virutas de calabaza marinada y nueces trituradas.
Hostellerie Alpenrose
Hotel y restaurante en la montaña (Schönried) Cerca de Gstaad y sus 250 kilómetros de pistas de esquí, se encuentra un chalet con unas maravillosas vistas a las montañas y los centelleantes glaciares. Tanto en invierno como en verano, la Hostellerie Alpenrose es un sitio que destila un tremendo encanto, ideal para hacer excursiones por paisajes de una pureza absoluta. Tras el duro esfuerzo de realizar una actividad al aire libre, las confortables habitaciones, los tratamientos del centro de bienestar privado y la deliciosa cocina gastronómica le garantizan un bienestar de altura alpina.
Le Chalet d’Adrien
Hotel y restaurante en la montaña (Verbier) En un paisaje de postal con vistas inauditas a las cumbres nevadas, Le Chalet d'Adrien parece estar suspendido de las montañas. El establecimiento domina Verbier, una de las más encantadoras estaciones de altura de Suiza. En invierno es un paraíso sin parangón para esquiar y en verano los pastizales de las altas montañas son el lugar ideal para hacer senderismo. Madera y telas coordinadas, mobiliario antiguo, libros y objetos colocados aquí y allá, como en casa, crean un ambiente encantador y agradable desde el que se puede disfrutar la belleza pura de la naturaleza. La piscina, frente a la montaña, y el spa son una invitación al bienestar. Los restaurantes ofrecen los sabores gastronómicos de la vecina Italia y rinden tributo a los productos y a los vinos del Valais.
solo durante la temporada baja.
Hostellerie Du Pas de L’Ours
Hotel y restaurante en la montaña (Crans-Montana 2) Esquiar en las pistas de fama mundial de Crans-Montana no es el único placer que le reserva este exquisito chalé, construido según las normas tradicionales de la arquitectura alpina. Sus suites y juniors-suites tienen chimenea, jacuzzis y vistas a las cumbres nevadas y el chalé dispone de un Spa. Los bonitos interiores están hechos de madera y muros de piedra. Aquí el encanto está por todas partes, sobre todo en el cuadro de Félix, el burro que antes vivía en Pas de l’Ours. En un ambiente acogedor, el “Bistrot des Ours” se enorgullece de servir platos locales, mientras que en el restaurante gastronómico el chef le invita a degustar una selección de verduras, cordero lechal, lubinas, doradas, salmonetes, ciervo y otras maravillas gastronómicas.
Hôtel Les Sources des Alpes
Hotel y restaurante en la montaña (Leukerbad) Hay experiencias que no se olvidan, y un baño regenerador en las fuentes termales al aire libre de este establecimiento sin duda será una de ellas. En derredor, la nieve virgen y refulgente. En el spa, masajes con piedras calientes y aceites esenciales, fango, tratamientos adelgazantes o para esculpir la silueta, son sólo una parte de su amplia y completa oferta. Además, les proponemos curas de adelgazamiento personalizadas. Las habitaciones, espaciosas y acogedoras se han renovado en 2012. En el restaurante, la cocina fresca y equilibrada realza los sabores de la tierra y el mar. El lema del chef, “sea un gastrónomo inteligente”, cobra todo su sentido en este templo dedicado a la salud y el bienestar.
Le Vieux Manoir
Hotel y restaurante a orillas de un lago (Murten-Meyriez) Imaginen una gran casona con encanto en los paisajes lacustres del Friburgo Jura, con sus impresionantes puestas de sol y mágicos juegos de luces. En Le Vieux Manoir disfrutará de un paraje excepcional y de la misma hospitalidad que ha dado fama a este hotel desde hace más de un siglo. Participe en las numerosas actividades que ofrece y descubra los dulces placeres que depara la estancia aquí, tanto gastronómicos como culturales.
Hotel Walther
Hotel y restaurante en la montaña (Pontresina) Existe en Suiza un cantón muy particular. Un cantón donde se habla romanche, italiano y alemán. Un cantón donde la escritora Johanna Spyri encontró la inspiración para su célebre novela Heidi. Un cantón donde la línea ferroviaria de Thusis a Tirano por el Puerto de la Bernina ha sido declarada patrimonio de la humanidad por la Unesco. Estamos hablando del cantón de los Grisones. Allí, cual castillo de cuento de hadas que surge de la nada, está el elegante hotel Walther con sus más de cien años de historia. El “oasis de bienestar” cuenta con una catarata y una cueva “Cristallino” de piedra, única en Europa. La cueva es una sauna en un iglú de granito de Andeer. Otra especialidad del hotel es la Bresaola de la Bernina marinada, una receta propia que se sirve en el restaurante “La Stüva”. excepto los fines de semana
Schlosshotel Chastè
Hotel y restaurante en la montaña (Tarasp) El Schlosshotel Chastè, alojamiento con carácter, goza de una situación particularmente apacible, al pie del castillo de Tarasp en Engandine, la región de los parques nacionales. Toda la dulce suavidad de Suiza se refleja en este antiguo albergue regentado por la familia Pazeller: estancias para vivirlas y acogedoras habitaciones están revestidas de pino de los Alpes, respetando la artesanía tradicional. Aquí se degusta una cocina creativa acompañada de los exquisitos vinos de la bodega, en los comedores del restaurante luminosos y distendidos.
solo durante la temporada baja.
Castello del Sole
Hotel y restaurante a orillas de un lago (Ascona) Este oasis de tranquilidad está situado en un espacio abierto de 11 hectáreas, que convierte a este hotel en la finca más grande de Tesino, a las orillas del lago Maggiore. La arquitectura auténtica de una casa solariega sureña, detalles preciosos como el conjunto de sillones en el parque, la playa privada en la ribera del lago Maggiore y los maravillosos jardines interiores le harán sentir una profunda sensación de bienestar. Los dos chalés-suites, las lujosas suites juniors y las suites estándar están construidas de la materia con la que se hacen los sueños. En el restaurante gastronómico “Locanda Barbarossa”, el chef deleita a sus comensales con su cocina italo-mediterránea. El descanso total está garantizado en el nuevo spa exclusivo.
Restaurante de un Grand Chef Relais & Châteaux y hotel en el campo (Le Noirmont)
