Relais & Châteaux es una colección exclusiva de los 500 mejores hoteles con encanto y restaurantes gastronómicos presentes en 60 países. De los viñedos de Napa Valley hasta las playas de Bali, de los olivos de la Provenza a las reservas de Sudáfrica, Relais & Châteaux reúne las etapas del itinerario más bello para descubrir cada región y cada país.
En nuestros establecimientos, cada anfitrión quiere compartir su vínculo con una cultura, con una región. Después de haber pasado en ocasiones una vida entera asimilando la historia y el espíritu del lugar, le transmiten con pasión la esencia de su personalidad y sus raíces.
Lugares de ensueño para pasar un fin de semana romántico o celebrar los momentos más importantes de la vida: cumpleaños, aniversarios, lunas de miel, reuniones familiares... Gracias a la magia de nuestras casas, las más bellas ocasiones para reunirse se transforman en recuerdos inolvidables.
Relais & Châteaux, creada hace mâs de cincuenta años por la unión de grandes hosteleros y chefs de cocina, se impone como una referencia de excelencia en los sectores de la restauración y la hostelería. Con las experiencias y el viaje a través de los sentidos que le ofrecemos en nuestros establecimientos presentes en todo el mundo, le invitamos a redescubrir y redefinir un Estilo de vida particular.
Restaurante de un Grand Chef Relais & Châteaux en un pueblo (Hägendorf) En el Lampart’s los huéspedes pueden dedicarse a mimar tanto su espíritu como su paladar. El Grand Chef Reto Lampart y su mujer, Anni, le invitan a saborear delicias gastronómicas y disfrutar del acogedor ambiente de este restaurante, un antiguo almacén de 1836 convertido con gusto en una casa de campo inglesa. Sumérjase en un mundo de sabores mediterráneos y pruebe una cocina que está en perfecta armonía con las estaciones. Los platos son un canto al color y los aromas, y están presentados exquisitamente. Disfrute del momento con una maravillosa comida en un delicioso jardín o en el elegante restaurante. El gran salón es ideal para un cóctel o una copa que ponen el broche final a una cena excepcional. excepto los fines de semana
Georges Wenger Restaurant & Hôtel
Restaurante de un Grand Chef Relais & Châteaux y hotel en el campo (Le Noirmont) En el corazón de las Franches Montagnes en el Jura suizo, a unos kilómetros de la ciudad de La Chaux-de-Fonds, famosa por sus relojes y declarada patrimonio mundial por la Unesco, esta meta gastronómica de alto nivel cultiva la elegancia informal. Aquí todo transmite autenticidad. El Grand Chef Georges Wenger elabora una cocina creativa, ligera y sabrosa, que sigue el compás de las estaciones. Una cocina de producto, de armonías y contrastes, que reinventa sin cesar el rico patrimonio de su lugar de origen. En su mesa, morillas, espárragos, trucha, ruibarbo, liebre, trufas y bayas silvestres ocupan el lugar de honor. Georges Wenger es también un apasionado de los vinos y ha creado una bodega excepcional con más de 1.000 añadas que merece por sí sola el viaje. excepto los fines de semana
Auberge du Lion d’Or
Restaurante de un Grand Chef Relais & Châteaux en un pueblo (Cologny) Imagínese un bastón de azúcar en equilibro sobre una bola de vainilla, colocada delicadamente a su vez sobre una teja de chocolate. Gilles Dupont y Thomas Byrne son equilibristas y coreógrafos de la gastronomía. Su cocina es todo un mundo de superposiciones y de líneas depuradas, tan armoniosas como las del Lago Leman por el que podrá pasear antes de sentarse a la mesa contemplando nítidas vistas del Jura. Podrá elegir entre el lomo de bacalao fresco al horno, pesto de verduras tiernas y tosta de tapenade, pétalos de ajo crujientes o entrecot de buey Angus de Escocia. El talento de estos Grands Chefs artistas no tiene límites.
L’Ermitage de Bernard Ravet
Restaurante de un Grand Chef Relais & Châteaux y hotel en un pueblo (Vufflens-le-Château) Bernard, Ruth, Nathalie, Isabelle, Guy… Nada más posar sus maletas en casa de los Ravet podrá tutearles y sentirse como en casa. Los Ravet son excepcionalmente acogedores y poseen un talento especial para hacer bien las cosas. En la cocina, Bernard y Guy, crean maravillosas obras de arte. Isabel es la maga de la repostería. La bodega del siglo xvi está catalogada como monumento histórico y en la “tienda”, Ruth y Nathalie, sumilleres de renombre, seleccionan para usted las mejores especialidades locales.
Domaine de Châteauvieux
Restaurante de un Grand Chef Relais & Châteaux y hotel en un viñedo (Satigny) Desde que tenía siete años, Philippe Chevrier sabía que sería cocinero. Su sueño de infancia estaba influido por los platos creados por su madre y su tía, que le transmitieron su pasión por la buena comida. El sueño de Philippe se hizo realidad y ahora esta estrella ascendente del mundo culinario recaba toda la atención. Su cocina es una de las muchas razones para frecuentar este paraíso gastronómico en el corazón de Satigny, el municipio con mayor producción de vino de Suiza. En una antigua casa de viña estupendamente renovada, Chevrier elabora platos deliciosos como perca en sal gorda aromatizada con lemongrass y colas de cigala fritas con guisantes y jamón.
Walserhof
Restaurante y hotel en la montaña (Klosters) Acogida, servicio a medida y alegría de vivir otorgan al Walserhof un nivel nunca igualado hasta ahora. Este hotel íntimo está situado en Klosters, uno de los más bellos parajes de la región, que aúna el ambiente de una estación de esquí y el encanto bucólico de un antiguo pueblo grisón. Un lugar en el que da ganas de dejarlo todo. En cuanto a las delicias gastronómicas, el restaurante Walserstube alcanza la cima; con una cocina a la vez tradicional y creativa que se renueva sin cesar, encanta a los sentidos y el paladar, exalta los sabores, en concordancia con una selección de vinos del país y del mundo entero.
Restaurante de un Grand Chef Relais & Châteaux en un pueblo (Hägendorf)
