Relais & Châteaux es una colección exclusiva de los 500 mejores hoteles con encanto y restaurantes gastronómicos presentes en 60 países. De los viñedos de Napa Valley hasta las playas de Bali, de los olivos de la Provenza a las reservas de Sudáfrica, Relais & Châteaux reúne las etapas del itinerario más bello para descubrir cada región y cada país.
En nuestros establecimientos, cada anfitrión quiere compartir su vínculo con una cultura, con una región. Después de haber pasado en ocasiones una vida entera asimilando la historia y el espíritu del lugar, le transmiten con pasión la esencia de su personalidad y sus raíces.
Lugares de ensueño para pasar un fin de semana romántico o celebrar los momentos más importantes de la vida: cumpleaños, aniversarios, lunas de miel, reuniones familiares... Gracias a la magia de nuestras casas, las más bellas ocasiones para reunirse se transforman en recuerdos inolvidables.
Relais & Châteaux, creada hace mâs de cincuenta años por la unión de grandes hosteleros y chefs de cocina, se impone como una referencia de excelencia en los sectores de la restauración y la hostelería. Con las experiencias y el viaje a través de los sentidos que le ofrecemos en nuestros establecimientos presentes en todo el mundo, le invitamos a redescubrir y redefinir un Estilo de vida particular.
Restaurante de un Grand Chef Relais & Châteaux y hotel en la montaña (Chamonix) Al pie del macizo del Mont-Blanc, Pierre Carrier, Perrine y Pierre Maillet se han hecho cargo de este hotel íntimo, creado en 1903 por el bisabuelo Carrier, y consagrado desde entonces al arte de la mesa y
la gastronomía local. Veintisiete cocineros, incluidos cinco pasteleros, forman la brigada que atiende a los dos restaurantes de la casa. Por un lado, la mesa gastronómica del Albert 1er y sus elaboradas recetas, impregnadas de influencia piamontesa. Y por otro, “La Maison Carrier” y sus especialidades para saborearlas en la terraza contemplando el destello de las nieves del Mont-Blanc. Un lugar delicioso.
Auberge du Père Bise
Restaurante de un Grand Chef Relais & Châteaux y hotel a orillas de un lago (Talloires) Acurrucado en el hueco de los macizos protectores, el lago de Annecy es famoso por ser uno de los más puros del mundo. Una belleza geográfica que inspiró a Paul Cézanne un espléndido cuadro, “Le Lac bleu”. El Auberge du Père Bise, destaca fundamentalmente por su situación única, con sus luces que se reflejan en las aguas del lago. Imposible estar mejor situado… La chef, Sophie Bise, elabora aquí una cocina tan dulce para la vista como para las papilas, utilizando los alimentos como si fuesen materiales en los que esculpir. Este es también un talento puro.
Flocons de Sel
Restaurante de un Grand Chef Relais & Châteaux y hotel en la montaña (Megève) Flocons de Sel constituye un nuevo destino gastronómico a la salida de Megève, donde el chef Emmanuel Renaut ofrece una cocina basada en productos imaginativos, brillantes e intemporales, que conjuga juiciosamente los sabores. Para presentar platos insólitos, se atreve con el color, el amargor o la acidez, allí donde antes no se utilizaban. Es imprescindible probar uno de sus sabias elaboraciones, como el erizo de mar con emulsión de achicoria, antes de pasar al spa, cuyos tratamientos se inspiran en los elementos que caracterizan a esta montaña: abetos, flores y agua de Megève. Un destino a descubrir tanto en verano como en invierno.
Ombremont
Restaurante de un Grand Chef Relais & Châteaux y hotel a orillas de un lago (Le Bourget-du-Lac) “Y desde entonces, me bañé en el Poema / De la Mar, lleno de estrellas, y lactescente / Devorando los azules verdosos, donde, flotando / Pálido y satisfecho, un ahogado pensativo desciende...” Amante de la poesía, Jean-Pierre Jacob le dio a su restaurante el nombre del más famoso poema de Rimbaud: El Barco Ebrio. Al igual que el poeta visionario, este chef juega con audacia con los colores y las imágenes, convirtiendo cada plato en una experiencia sensorial. La majestuosa vista al lago de Bourget (el lago natural más grande de Francia) despierta casi la necesidad de escribir versos alejandrinos...
Restaurante de un Grand Chef Relais & Châteaux y hotel en la montaña (Chamonix)
