Relais & Châteaux es una colección exclusiva de los 500 mejores hoteles con encanto y restaurantes gastronómicos presentes en 60 países. De los viñedos de Napa Valley hasta las playas de Bali, de los olivos de la Provenza a las reservas de Sudáfrica, Relais & Châteaux reúne las etapas del itinerario más bello para descubrir cada región y cada país.
En nuestros establecimientos, cada anfitrión quiere compartir su vínculo con una cultura, con una región. Después de haber pasado en ocasiones una vida entera asimilando la historia y el espíritu del lugar, le transmiten con pasión la esencia de su personalidad y sus raíces.
Lugares de ensueño para pasar un fin de semana romántico o celebrar los momentos más importantes de la vida: cumpleaños, aniversarios, lunas de miel, reuniones familiares... Gracias a la magia de nuestras casas, las más bellas ocasiones para reunirse se transforman en recuerdos inolvidables.
Relais & Châteaux, creada hace mâs de cincuenta años por la unión de grandes hosteleros y chefs de cocina, se impone como una referencia de excelencia en los sectores de la restauración y la hostelería. Con las experiencias y el viaje a través de los sentidos que le ofrecemos en nuestros establecimientos presentes en todo el mundo, le invitamos a redescubrir y redefinir un Estilo de vida particular.
Restaurante de un Grand Chef Relais & Châteaux y hotel en una ciudad (Montpellier) “Concebimos este restaurante como concebimos nuestros platos: primero lo hemos imaginado”. Con 24 años, los famosos hermanos Pourcel tuvieron un flechazo por esta residencia abandonada en el centro de Montpellier. Abrieron allí su primera casa: un “jardín” que celebra los cinco sentidos, donde los sabores del Languedoc y del Mediterráneo son salados, dulces, suaves o amargos pero siempre ensalzados. Celebrar los sentidos es también cuidar las líneas: la decoración del hotel fue obra de Bruno Borrione, quien dio a este lugar con una firma contemporánea, y un diseño único, que expresa un verdadero arte de vivir.
Restaurant Alexandre
Restaurante de un Grand Chef Relais & Châteaux en el campo (Garons) Una cocina excepcional, un marco cálido y refinado realizado con artesanos del Gard, el restaurante Alexandre es un sitio único, reflejo del entorno. Michel Kayser transfoma el arte del gusto en una revelación. Aquí, más allá de la disposición elegante del plato, el placer está en los sabores singulares de los productos de estación hábilmente trabajados y ensamblados con los vinos gratificantes del Languedoc Rousillon. Cocinero de corazón, Kayser comparte su casa con sus propias convicciones y, a través de una cocina sabia, enraizada y sureña, les conducirá hasta alcanzar una sensación de bienestar que va in crescendo a medida que se desarrolla el festín. (Solo Cena)
Oustau de Baumanière
Restaurante de un Grand Chef Relais & Châteaux y hotel en el campo (Les Baux-de-Provence) “Aquí, todo es mágico y generoso, la luz, las peñas, los paisajes, los grillos, los olivos…” Enamorados de “su” Provenza, Jean-André Charial habla de ella y también la hace expresarse como nadie a través de la cocina de su chef, Sylvestre Wahid, que sublima sus ingredientes tradicionales. Huevos de gallina en fina gelatina, salmonete, albahaca y flor de tomillo… Los sabores cantan, explotan, sorprenden… Una mesa excepcional, en una elegante casa de artista, en el corazón de uno de los más hermosos pueblos de Francia.
Bastide de Capelongue
Restaurante de un Grand Chef Relais & Châteaux y hotel en el campo (Bonnieux en Provence) A esta bastida provenzal elegante y refinada, en el corazón del Luberon, entre los pintorescos pueblos de Gordes, Ménerbes y Lacoste, se viene a paladear la cocina gastronómica de Edouard Loubet, que muestra gran respeto por el terruño, la estacionalidad y el entorno. Pero también a disfrutar de una auténtica casa familiar donde el trato es cercano y atento. Desayuno junto a la fuente, té helado al borde de la piscina y los campos de lavanda, cosecha matinal con el chef seguida de un curso de cocina, aperitivo a la puesta de sol frente a un panorama maravilloso... Realmente aquí el tiempo puede detenerse. (excepto los fines de semana
solo durante la temporada baja.)
Le Petit Nice-Passédat
Restaurante de un Grand Chef Relais & Châteaux y hotel a orillas del mar (Marseille) No se puede amar más a Marsella que la familia Passédat. Amar Marsella es amar el Mediterráneo, indisociable de la ciudad tanto como lo es la cocina de Gérald Passédat. El pescado es por supuesto el producto estrella de su cocina, un pescado que se pesca aquí, un pescado a veces olvidado - la galinette, el chapon - que se alternan con los crustáceos y le dan esa deliciosa sensación de estar sumergido en el Mar Mediterráneo. El plato fetiche es, sin lugar a dudas, la Bouille Abaisse, yodada, pero también el famoso Loup Lucie. Haga sitio también para los postres que, como reconoce el propio chef, resultan “extravagantes”. Las vistas al Mediterráneo por su parte se encuentran siempre presentes tanto desde la terraza como desde el restaurante. Y como la vista es magnífica, podrá disfrutar de ella hasta en su habitación, espaciosa, abierta al horizonte…
Restaurante de un Grand Chef Relais & Châteaux y hotel en una ciudad (Montpellier)
