Relais & Châteaux es una colección exclusiva de los 500 mejores hoteles con encanto y restaurantes gastronómicos presentes en 60 países. De los viñedos de Napa Valley hasta las playas de Bali, de los olivos de la Provenza a las reservas de Sudáfrica, Relais & Châteaux reúne las etapas del itinerario más bello para descubrir cada región y cada país.
En nuestros establecimientos, cada anfitrión quiere compartir su vínculo con una cultura, con una región. Después de haber pasado en ocasiones una vida entera asimilando la historia y el espíritu del lugar, le transmiten con pasión la esencia de su personalidad y sus raíces.
Lugares de ensueño para pasar un fin de semana romántico o celebrar los momentos más importantes de la vida: cumpleaños, aniversarios, lunas de miel, reuniones familiares... Gracias a la magia de nuestras casas, las más bellas ocasiones para reunirse se transforman en recuerdos inolvidables.
Relais & Châteaux, creada hace mâs de cincuenta años por la unión de grandes hosteleros y chefs de cocina, se impone como una referencia de excelencia en los sectores de la restauración y la hostelería. Con las experiencias y el viaje a través de los sentidos que le ofrecemos en nuestros establecimientos presentes en todo el mundo, le invitamos a redescubrir y redefinir un Estilo de vida particular.
Restaurante de un Grand Chef Relais & Châteaux y hotel en una ciudad (Roanne) “Nuestra profesión implica la búsqueda constante del mejor producto. Lo extraordinario de un plato depende de esas pequeñas cosas...” Cuando Michel Troisgros se quita el gorro de cocinero unos segundos para hablar de cocina, sus palabras se escuchan con suma atención. Por la pureza de su cocina, este Grand Chef ha alcanzado una gran reputación con nombre propio. El Grand Chef afirma haberse inspirado en Italia y Japón: “Tuve la suerte de viajar a muy temprana edad, cuando las sensaciones son más fuertes y apenas tenía unas ideas confusas de lo que sería mi cocina.” Marie-Pierre cuida hasta el más mínimo detalle de la decoración minimalista de esta preciosa residencia mítica de espíritu contemporáneo.
Château de Codignat
Hotel y restaurante en el campo (Bort-l’Etang) En el corazón de Auvernia, tierra de ríos tortuosos, lagos de agua pura, arte románico y volcanes, se erige esta fortaleza del siglo xv. Este lugar verdaderamente excepcional, a unos pocos kilómetros de Clermont-Ferrand, tiene habitaciones exquisitas, así como una piscina en plena naturaleza. Las mágicas torres, mazmorras y habitaciones reales destilan un encanto especial. Nuestro restaurante, cuya bodega cuenta con 500 referencias, se encargará de hacerles disfrutar con la cocina del chef que hace verdaderas maravillas con los productos de la zona.
Maison Decoret
Restaurante de un Grand Chef Relais & Châteaux y hotel en una ciudad (Vichy) En la linde del Parque de las Fuentes, en Vichy, el Grand Chef Jacques Decoret y su mujer Martine, han rehabilitado un chalet de ladrillo de la época de Napoleón III. El chalet tiene un maravilloso invernadero y un techo vegetal. Con espaciosas habitaciones de decoración suave y una cocina con amplias vidrieras, representa la fusión entre lo contemporáneo y lo clásico, exactamente igual que el propio chef. Decoret ha creado un nuevo estilo de vida en un histórico balneario. Utiliza productos nobles que elabora de forma innovadora, creando alianzas de sabores inéditas. Además, los gastrónomos pueden apuntarse a clases de cocina de iniciación.
Restaurante de un Grand Chef Relais & Châteaux y hotel en una ciudad (Roanne)
