Relais & Châteaux es una colección exclusiva de los 500 mejores hoteles con encanto y restaurantes gastronómicos presentes en 60 países. De los viñedos de Napa Valley hasta las playas de Bali, de los olivos de la Provenza a las reservas de Sudáfrica, Relais & Châteaux reúne las etapas del itinerario más bello para descubrir cada región y cada país.
En nuestros establecimientos, cada anfitrión quiere compartir su vínculo con una cultura, con una región. Después de haber pasado en ocasiones una vida entera asimilando la historia y el espíritu del lugar, le transmiten con pasión la esencia de su personalidad y sus raíces.
Lugares de ensueño para pasar un fin de semana romántico o celebrar los momentos más importantes de la vida: cumpleaños, aniversarios, lunas de miel, reuniones familiares... Gracias a la magia de nuestras casas, las más bellas ocasiones para reunirse se transforman en recuerdos inolvidables.
Relais & Châteaux, creada hace mâs de cincuenta años por la unión de grandes hosteleros y chefs de cocina, se impone como una referencia de excelencia en los sectores de la restauración y la hostelería. Con las experiencias y el viaje a través de los sentidos que le ofrecemos en nuestros establecimientos presentes en todo el mundo, le invitamos a redescubrir y redefinir un Estilo de vida particular.
Restaurante de un Grand Chef Relais & Châteaux en una ciudad (Osaka) “Nunca te sientas satisfecho.” El chef franco-japonés, Yoshinori Shibuya, nunca ha olvidado este consejo que le dio el gran chef francés, Alain Chapel. El Grand Chef Shibuya ha impulsado su creatividad constantemente hacia nuevas cotas, siguiendo los pasos de Chapel y de Robuchon, sus dos modelos, para crear un restaurante de primer nivel en Osaka. En un marco minimalista, podrá degustar sus maravillas de inspiración francesa, incluida la conocida ensalada de bogavante al cilantro, paupiettes de lenguado al foie gras y piccata de cordero. Quizás exista la perfección después de todo.
Kobe Kitano Hotel
Restaurante de un Grand Chef Relais & Châteaux y hotel en una ciudad (Kobe) Kobe es la más cosmopolita de las ciudades japonesas. En el distrito chic de Kitano, los extranjeros que se establecieron aquí, a partir del siglo xix, construyeron sus residencias reproduciendo el estilo de sus países de procedencia. El estilo de vida francés es especialmente evidente en este fino edificio de ladrillo rojo, testimonio de un capítulo entero de la historia de Japón; cuenta con un patio y un jardín interior, una decoración refinada y sobre todo con la cocina de Hiroshi Yamaguchi que domina el arte de sublimar los platos. En la carta encontrará, el célebre fugu y sus lechas con patatas crujientes, salsifís caramelizados y jugo de verduras o el incomparable buey de Kobe en costra de sal. excepto los fines de semana
Kashiwaya
Restaurante de un Grand Chef Relais & Châteaux en una ciudad (Osaka) Viva la auténtica cocina japonesa en todo su esplendor en este tradicional y famoso “ryotei” japonés. Kashiwaya está ubicado en las afueras de Osaka, histórica ciudad nipona, y ofrece una cuidada selección de comida japonesa moderna servida en un ambiente íntimo y clásico. El restaurante ha sido diseñado al estilo “sukiya”, el formato tradicional japonés para la ceremonia del té. Así pues, este restaurante está lleno de detalles del Japón tradicional como las puertas correderas “fusuma”, las paredes de papel “shoji”, los suelos de tatami y los recibidores tokonoma, pero todos ellos tienen un estilo contemporáneo. El menú del Kashiwaya está compuesto de sólo ocho platos, que se renuevan todos los meses. Asimismo, el Grand Chef Hideaki estará encantado de crear menús a medida y ofrecer cenas privadas previa petición para ocasiones especiales. Entre sus especialidades está el “amadai”, un plato elaborado con láminas de pescado a la parrilla marinadas en un preparado de gambas saladas “shiokara”, y un milhojas de huevas de pez globo hervido en sake, que flota en una sopa de nabo.
Restaurante de un Grand Chef Relais & Châteaux en una ciudad (Osaka)
