Relais & Châteaux es una colección exclusiva de los 500 mejores hoteles con encanto y restaurantes gastronómicos presentes en 60 países. De los viñedos de Napa Valley hasta las playas de Bali, de los olivos de la Provenza a las reservas de Sudáfrica, Relais & Châteaux reúne las etapas del itinerario más bello para descubrir cada región y cada país.
En nuestros establecimientos, cada anfitrión quiere compartir su vínculo con una cultura, con una región. Después de haber pasado en ocasiones una vida entera asimilando la historia y el espíritu del lugar, le transmiten con pasión la esencia de su personalidad y sus raíces.
Lugares de ensueño para pasar un fin de semana romántico o celebrar los momentos más importantes de la vida: cumpleaños, aniversarios, lunas de miel, reuniones familiares... Gracias a la magia de nuestras casas, las más bellas ocasiones para reunirse se transforman en recuerdos inolvidables.
Relais & Châteaux, creada hace mâs de cincuenta años por la unión de grandes hosteleros y chefs de cocina, se impone como una referencia de excelencia en los sectores de la restauración y la hostelería. Con las experiencias y el viaje a través de los sentidos que le ofrecemos en nuestros establecimientos presentes en todo el mundo, le invitamos a redescubrir y redefinir un Estilo de vida particular.
Restaurante de un Grand Chef Relais & Châteaux y hotel a orillas de un lago (Ranco) Davide Brovelli recibió de su padre, Carlo, las llaves de la cocina Il Sole di Ranco. Un patrimonio familiar creado hace más de ciento cincuenta años en las riberas del lago Mayor (que podrá explorar en barco privado). La “pasta” de Davide: la síntesis entre especialidades regionales, como el risotto a la milanesa,
y atrevidas recetas donde los pescados del lago son lo más destacado - esturión cocido en el heno aromatizado con jengibre y ginseng, trucha ahumada con puerros asados, con alcaparras y limones confitados…
Una cocina deslumbrante para degustar bajo los cenadores, frente a un panorama exquisito.
L’Albereta et Restaurant Gualtiero Marchesi
Restaurante de un Grand Chef Relais & Châteaux y hotel en el campo (Erbusco) Pulse un botón y el techo de su dormitorio desaparece por arte de magia: paso a la contemplación de las estrellas desde su cama con dosel. Es uno de los numerosos hechizos de la Albereta, antigua casa solariega escondida en un parque secular en el corazón de las viñas de la Francia Corta. Usted elige: entre el bienestar a medida, una perfecta puesta en forma en los 1.400 m2 del Espacio Vitalidad de Henri Chenot y los placeres magistralmente reinventados por el maestro Gualtiero Marchesi, el padre de la cocina italiana moderna. Inolvidable. (Solo Cena)
Ristorante Il Rigoletto
Restaurante de un Grand Chef Relais & Châteaux en un pueblo (Reggiolo) “Me gusta ir más allá de la regionalidad de un producto, para crear nuevas asociaciones, aunque a primera vista puedan parecer temerarias”. La cocina de Gianni d’Amato constituye una forma apasionada y creativa de experimentar con las numerosas especialidades de Reggio Emilia (situada a pocos kilómetros) y permitirse sabrosas fantasías: raviolis rellenos de pulpa de calabaza, carrillera de cerdo en salsa de Lambrusco, crema catalana servida con un toque de vinagre balsámico, vinagre balsámico tradicional de Reggio Emilia, etc. Un original “viaje” de los sentidos en el corazón de un palacete del siglo XVIII, dotado también de un fuerte carácter.
Ristorante Le Calandre
Restaurante de un Grand Chef Relais & Châteaux en un pueblo (Sarmeola di Rubano, Padova) En una atmósfera informal, de una elegante sobriedad, Massimiliano (en cocina) y Raffaele (en sala) nos hacen soñar de nuevo. Desde febrero de 2010, Le Calandre se presenta con un look completamente renovado, en su forma y su sustancia. Lejos de un simple maquillaje, se trata de un nuevo concepto de sala en armonía con la filosofía de esta cocina de investigación que encuentra sus raíces en la autenticidad de los productos.
Restaurant Enoteca Pinchiorri
Restaurante de un Grand Chef Relais & Châteaux en una ciudad (Florencia) Francesa de origen e italiana de corazón, Annie Féolde reúne ambas culturas en su mesa. Ligada al sumiller Giorgio Pinchiorri, cocina pequeños “pinchos” para acompañar los grandes vinos y se convertirá en una de las más reputadas chefs de Italia. En un palacio renacentista, su cocina justa y gastronómica desempeña ahora el papel principal. Aquí los espaguetis «i pici con le briciole» están hechos a mano, como en casa de los campesinos toscanos de antaño. Sin que falten los guiños a un modernismo necesario, bienvenido en Italia como en todo el mundo. (Solo Almuerzo)
Don Alfonso 1890
Restaurante de un Grand Chef Relais & Châteaux y hotel en un pueblo (S. Agata Sui Due Golfi) En el punto de encuentro entre los golfos de Nápoles y de Salerno, en un promontorio de grandiosos paisajes, la cocina de Alfonso Iaccarino es una declaración de amor a este rincón de Italia por el que se extienden limoneros, viñas, olivares y restos antiguos. Junto con de su mujer y de sus dos hijos, este chef elabora maravillas mediterráneas a partir de recetas sencillas. Pez espada con guisantes y tomillo. Salmonetes con romero y pepino. Pasta con almejas y calabacín. Su toque personal y la excepcional selección de productos marcan la diferencia. Para asegurarse de su procedencia, Alfonso no ha dudado en crear una explotación agrícola biológica. Porque ama la tierra.
Restaurante de un Grand Chef Relais & Châteaux y hotel a orillas de un lago (Ranco)
