Relais & Châteaux es una colección exclusiva de los 500 mejores hoteles con encanto y restaurantes gastronómicos presentes en 60 países. De los viñedos de Napa Valley hasta las playas de Bali, de los olivos de la Provenza a las reservas de Sudáfrica, Relais & Châteaux reúne las etapas del itinerario más bello para descubrir cada región y cada país.
En nuestros establecimientos, cada anfitrión quiere compartir su vínculo con una cultura, con una región. Después de haber pasado en ocasiones una vida entera asimilando la historia y el espíritu del lugar, le transmiten con pasión la esencia de su personalidad y sus raíces.
Lugares de ensueño para pasar un fin de semana romántico o celebrar los momentos más importantes de la vida: cumpleaños, aniversarios, lunas de miel, reuniones familiares... Gracias a la magia de nuestras casas, las más bellas ocasiones para reunirse se transforman en recuerdos inolvidables.
Relais & Châteaux, creada hace mâs de cincuenta años por la unión de grandes hosteleros y chefs de cocina, se impone como una referencia de excelencia en los sectores de la restauración y la hostelería. Con las experiencias y el viaje a través de los sentidos que le ofrecemos en nuestros establecimientos presentes en todo el mundo, le invitamos a redescubrir y redefinir un Estilo de vida particular.
Restaurante de un Grand Chef Relais & Châteaux en un pueblo (La Napoule) A la sombra de un patio ribeteado de palmeras y flores exóticas, este exuberante oasis verde es el marco de la reconocida cocina de los hermanos Raimbault. Según lo que les llame la atención en el mercado de Forville de Cannes, los Grands Chefs Stéphane y Antoine confeccionan una carta a la vez contemporánea, provenzal y asiática, en la que se puede encontrar “suflés de erizos pescados en la zona con lima” o un “Sol naciente de pescado crudo”. François, el repostero de la familia, da los remates finales a esta mágica sinfonía con su famosa “Caravana de postres”. excepto los fines de semana
La Bastide Saint-Antoine
Restaurante de un Grand Chef Relais & Châteaux y hotel en el campo (Grasse) Antigua residencia del siglo xviii en el centro de un olivar de cinco hectáreas, La Bastide Saint-Antoine le espera. Las habitaciones pueden ser de estilo provenzal o contemporáneo y el restaurante cuenta con una vasta terraza, discreta y umbría, con vistas al horizonte y al mar azul de la bahía de Cannes. El Grand Chef Jacques Chibois crea una cocina ligera y elegante que despierta los cinco sentidos, componiendo la alquimia de los sabores bajo los olivos centenarios. En el programa: paseo pensativo por el parque, descubrimiento del jardín botánico, lectura, juego de petanca y relax en el jacuzzi cerca de la piscina. Entre las diversas estancias temáticas: descubrir la enología, iniciación a la creación de perfumes o la Escuela del Gusto y degustación aromática. Se enamorará de la Provenza en esta casa cálida y acogedora, que transmite todo el entusiasmo de Jacques Chibois.
Château Saint-Martin & Spa
Restaurante de un Grand Chef Relais & Châteaux y hotel en el campo (Vence Cedex) En las alturas de Vence, entre Niza y Cannes, el Château Saint-Martin & Spa, situado en una finca de 14 hectáreas, disfruta de un panorama excepcional de la Costa Azul. Antigua comandancia de los Templarios, este lugar cargado de historia nos ofrece un marco grandioso, en el que se conjugan naturaleza y serenidad. Descubriremos una propuesta gastronómica elaborada por Yannick Franques y una bodega magnífica para degustaciones sabrosas y compartir buenos momentos. La piscina infinita y el spa, con tratamientos de la firma La Prairie, se integran en el paisaje natural, para una perfecta relajación. Fuente de inspiración para numerosos artistas de talento, hoy los pueblos de los alrededores son famosos por sus museos y galerías de arte, como la fundación Maeght. También es de visita obligada: la capilla del Rosario que se ha hecho célebre por la obra de Matisse.
Restaurant Mirazur
Restaurante a orillas del mar (Menton) Aferrado a la montaña y dominando el mar, este majestuoso edificio de los años 30 se ha convertido en el escenario donde despliega su arte el Grand Chef Mauro Colagreco. Prolongado por un soberbio huerto aterrazado donde crecen plantas aromáticas y cítricos, ofrece una vista magnífica de Menton y el Mediterráneo. En la cocina, que se puede ver desde la sala, un equipo cosmopolita se afana en crear los platos concebidos por este joven chef que encuentra su inspiración tanto en las hortalizas raras y en los brotes de las huertas del Mirazur, como en sus orígenes italo-argentinos. Su risotto de quinoa, setas de soto bosque y crema de parmesano, o los pescados del día acompañados de puré de apio nabo y salsa ahumada son otras tantas invitaciones a vivir experiencias gastronómicas originales.
Restaurante de un Grand Chef Relais & Châteaux en un pueblo (La Napoule)
