Relais & Châteaux es una colección exclusiva de los 500 mejores hoteles con encanto y restaurantes gastronómicos presentes en 60 países. De los viñedos de Napa Valley hasta las playas de Bali, de los olivos de la Provenza a las reservas de Sudáfrica, Relais & Châteaux reúne las etapas del itinerario más bello para descubrir cada región y cada país.
En nuestros establecimientos, cada anfitrión quiere compartir su vínculo con una cultura, con una región. Después de haber pasado en ocasiones una vida entera asimilando la historia y el espíritu del lugar, le transmiten con pasión la esencia de su personalidad y sus raíces.
Lugares de ensueño para pasar un fin de semana romántico o celebrar los momentos más importantes de la vida: cumpleaños, aniversarios, lunas de miel, reuniones familiares... Gracias a la magia de nuestras casas, las más bellas ocasiones para reunirse se transforman en recuerdos inolvidables.
Relais & Châteaux, creada hace mâs de cincuenta años por la unión de grandes hosteleros y chefs de cocina, se impone como una referencia de excelencia en los sectores de la restauración y la hostelería. Con las experiencias y el viaje a través de los sentidos que le ofrecemos en nuestros establecimientos presentes en todo el mundo, le invitamos a redescubrir y redefinir un Estilo de vida particular.
Hotel y restaurante en un pueblo (Milford) Louis Fauchère era el chef de Delmonico, uno de los restaurantes más famosos de Nueva York, cuando decidió fundar el hotel que lleva su nombre en la bonita ciudad de Milford, en el siglo xix. Suizo francófono, dejó una huella europea y un espíritu que los actuales propietarios han querido revivir. La decoración acogedora y elegante se ha enriquecido con una bella colección de cuadros de la escuela del río Hudson. Los dos restaurantes le han dado al Hotel Fauchère fama de obligada parada gastronómica. La Delmonico Room, un guiño a los orígenes del lugar, ofrece una cocina tradicional creativa, mientras que el Bar Louis acoge a los noctámbulos en un ambiente relajado y más contemporáneo.
Lake Placid Lodge
Hotel y restaurante en la montaña (Lake Placid) El Lake Placid Lodge es el único hotel situado a las orillas del espectacular lago Placid, en cuyas aguas cristalinas se reflejan los montes Adirondacks. El característico estilo entre artístico y artesano del Main Lodge y los trabajos hechos a mano omnipresentes en el hotel son maravillosos. De hecho, todo, desde las camas hasta las enormes chimeneas de piedra, ha sido fabricado a mano por artesanos locales. Desde los amplios porches hasta las extensas praderas, le asombrará la belleza natural de los alrededores. La estancia en el Lodge gira en torno a la naturaleza y las actividades al aire libre. Por supuesto, disfrutará con su excelente cocina de proximidad. También se puede comer en el muelle al aire libre, mientras se contemplan las espectaculares vistas del lago y la montaña.
The Surrey Hotel
Hotel y restaurante en una ciudad (New York) Tras la fachada de esta casa neoyorquina se esconde un hotel único: los viajeros que están de paso en Manhattan se sienten allí como en su casa. Residencia construida en 1926 en el upper east side, el Surrey ha conquistado a los amantes del arte y a los creadores de tendencias del mundo entero. Durante su renovación, la decoradora Lauren Rottet ha conseguido revivir el ambiente nostálgico del estilo Beaux Arts. Esta transformación ha posibilitado la instalación de 31 obras de arte moderno y la apertura de un jardín privado en la azotea con una vista espléndida. Reabierto recientemente, Cornelia Spa cuenta con tratamientos de excepción acompañados de aperitivos “botánicos”. Sin olvidar el bar Pléiades y le café Boulud, dirigido por el Grand Chef Daniel Boulud, que se ocupa del room service.
The Fearrington House Inn, Restaurant & Spa
Hotel y restaurante en el campo (Pittsboro) Inspirados por sus viajes al extranjero, R.B. Fitch y su mujer han hecho de esta granja en el corazón de Carolina del Norte, un pueblo en el campo, en cuyo centro se sitúa The Fearrington House Inn & Restaurant. El marco idílico en el que pastan los rebaños de vacas blanquinegras Belted Galloway, las fachadas blancas, las mecedoras y los pequeños patios ajardinados hacen de él un lugar extraordinario, ideal para un retiro estival. Los huéspedes pueden descansar en las confortables habitaciones del hotel, relajarse en el spa, pasear por las bonitas tiendas y también cenar en la antigua granja rodeada de un espléndido jardín. El Grand Chef Colin Bedford ofrece una cocina del Sur que utiliza las verduras del huerto y los productos de cada estación. Destacan, por ejemplo, el risotto de boniato con trufa y champiñones salvajes, un rape al horno acompañado de rabo de buey a la brasa y también el tradicional soufflé de chocolate caliente.
Hotel y restaurante en el campo (Pittsboro)
