Cerca de Sydney, este valle bien conocido por los amantes del vino ofrece más de cien áreas de denominación controlada y lo mejor de la producción de Australia. Se trata de una región salpicada de pequeños pueblos y de prestigiosas instalaciones de ocio.

Los vinos del Nuevo Mundo han encontrado en el Valle de Hunter un terreno propicio para su expansión. A menos de 200 km al norte de Sydney, en Nueva Gales del Sur, esta región de 12.000 km² ofrece paisajes ondulados de viñedos, donde alrededor de 80 bodegas abren sus puertas al público y permiten descubrir lo mejor de la producción. Se trata de un enoturismo de gran calidad que, por ejemplo, permite degustar vinos de primera fila como el Hunter semillon o el Hunter shiraz. Si el itinerario entre bodega y bodega es el cénit de una estancia en el Valle Hunter, éste no está privado de otros lugares de interés. En los restaurantes para amantes de la buena mesa situados en campos de golf, los visitantes pueden dar libertad a su hedonismo. También contarán con muchas oportunidades para divertirse descubriendo los pueblos históricos de Wollombi y de Broke, explorando las galerías y tiendas de Morpeth, probando a volar en globo sobre los viñedos al amanecer, visitando los preciosos jardines temáticos de Pokolbin o bien participando en algunos eventos importantes como las fiestas del agua, del vapor, de las aceitunas o el festival de jazz. Se trata de una región de gran hospitalidad en la que incluso es posible evadirse en plena naturaleza, recorriendo los caminos forestales del magnífico parque nacional de Barrington Tops.