Relais & Châteaux es una colección exclusiva de los 500 mejores hoteles con encanto y restaurantes gastronómicos presentes en 60 países. De los viñedos de Napa Valley hasta las playas de Bali, de los olivos de la Provenza a las reservas de Sudáfrica, Relais & Châteaux reúne las etapas del itinerario más bello para descubrir cada región y cada país.
En nuestros establecimientos, cada anfitrión quiere compartir su vínculo con una cultura, con una región. Después de haber pasado en ocasiones una vida entera asimilando la historia y el espíritu del lugar, le transmiten con pasión la esencia de su personalidad y sus raíces.
Lugares de ensueño para pasar un fin de semana romántico o celebrar los momentos más importantes de la vida: cumpleaños, aniversarios, lunas de miel, reuniones familiares... Gracias a la magia de nuestras casas, las más bellas ocasiones para reunirse se transforman en recuerdos inolvidables.
Relais & Châteaux, creada hace mâs de cincuenta años por la unión de grandes hosteleros y chefs de cocina, se impone como una referencia de excelencia en los sectores de la restauración y la hostelería. Con las experiencias y el viaje a través de los sentidos que le ofrecemos en nuestros establecimientos presentes en todo el mundo, le invitamos a redescubrir y redefinir un Estilo de vida particular.
Restaurante de un Grand Chef Relais & Châteaux en el campo
A orillas del Danubio, a tan sólo a una hora de Viena, Krems es una ciudad histórica en el cruce de las rutas ancestrales que unían los Alpes, los Cárpatos y los Sudetes. Un antiguo convento capuchino de 400 años de antigüedad ubicado en el centro de un conjunto gótico y barroco. Aquí el Grand Chef Toni Mörwald elabora estéticas e innovadoras creaciones, para saborearlas en el restaurante, en la nave de la iglesia, y en el patio porticado con un claustro y una fuente, o disfrutar de la cena especial del Chef en la mesa de la cocina. El Mörwalds Ess.Bar, un moderno lounge instalado en las bodegas del monasterio invita a estudiar con atención la atractiva carta de vinos.
Restaurante de un Grand Chef Relais & Châteaux y hotel en la montaña
En el valle de Fritzenbach y a media hora de Salzburgo, Filzmoos es un lugar de peregrinaje famoso por su Kindl, una imagen barroca del niño Jesús que adorna el altar de la iglesia. También es un lugar conocido por el restaurante de la Grand Chef Johanna Maier. Este sonriente “ángel de la cocina”, siempre ataviada con su dirndl de lino blanco, se ha hecho famosa en Austria por sus innovadores variaciones en la elaboración de platos con trucha y foie gras, y por sus postres perfumados con aromas de albaricoque, saúco y frambuesa. También tendrá la oportunidad de pescar un salvelino en el cristalino arroyo de la montaña que hay en frente del hotel y cocinarlo mano a mano con Johanna.
Restaurante de un Grand Chef Relais & Châteaux en una ciudad
El Steirereck es una joya arquitectónica Art nouveau, situada en uno de los sitios más bellos de Viena, muy cerca de la célebre estatua de Johann Strauss. Con los mejores productos locales y los que proceden de su propia finca, Grand Chef Heinz Reitbauer elabora una cocina austriaca moderna del más alto nivel en un marco tranquilo y elegante. Los platos y sus orígenes se explican pormenorizadamente en delicadas cartas, que se convierten en un bonito recuerdo de una experiencia gastronómica única. En el restaurante, el bar “Meierei” también ofrece 120 clases de quesos procedentes de 13 países y pastelería tradicional austriaca.
Una mesa bajo los árboles y, como telón de fondo, paisajes que le dejarán sin aliento; el castillo de Dürnstein promete cenas inolvidables en su maravillosa terraza sobre el Danubio. Si le viene a la cabeza una música de vals, hay muchas probabilidades de que se trate de la obra maestra de Johann Strauss, “El Bello Danubio azul”, un título que aquí cobra todo su sentido. En el interior, este castillo del siglo xvii exhibe una decoración espléndida, y cuenta con una sauna, un hammam y una piscina cubierta y exterior.
Restaurante de un Grand Chef Relais & Châteaux y hotel en el campo
Al cruzar el umbral del Taubenkobel, constatarán que los propietarios han creado una atmósfera única, un refugio cosmopolita en un pueblo del estado austriaco de Burgenland. El encanto de esta casa de viticultor del siglo xix radica en que es un ámbito consagrado a su bienestar, pero también a apreciar el arte y la naturaleza que nos rodea. Añadan a eso la cocina notable del Grand Chef Walter Eselböck, que trata con maestría los productos de la zona para crear platos sofisticados. Eveline Eselböck les cautivará con su selección de vinos, que con frecuencia elige de corazón entre los de las zonas de producción que más quiere esta sumiller, como los de Tirol del Sur o el Loira.
Desde 1928, la familia Singer ha inculcado su espíritu familiar a este acogedor hotel, estratégicamente situado para recorrer las estaciones de esquí y los senderos de Zugspitze. El establecimiento, que tiene su propio guía para hacer senderismo, ofrece un programa personalizado que incluye marchas nórdicas y trekking con raquetas de nieve. Relaje sus músculos fatigados en el delicioso spa, que ofrece tratamientos con plantas medicinales tirolesas o sales minerales, camas de agua, vinoterapia Caudalie®, baño de vapor con sales, saunas y piscina exterior climatizada. Una estancia revitalizante, a pocos kilómetros de los más bellos castillos construidos por Luis II de Baviera.
El Top Hotel Hochgurgl, a 2.150 metros de altitud, es el Relais & Chateaux más alto del mundo. Ubicado en uno de los resorts más elevados y con más nieve de Austria, aquí se pondrá y se quitará los esquís a las puertas del hotel, alquilará todo el equipo in situ y perfeccionará su esquí en una escuela excelente. Después, por supuesto, disfrutará del aprés-ski del hotel en el ambiente íntimo y acogedor que ofrecen las suites principales con luces tamizadas y chimeneas. O bien en el Mountain Spa, un lugar mágico que garantiza momentos inolvidables con sus masajes, baños de flores y el jacuzzi para disfrutar en pareja.
En el corazón del bonito resort de Neustift y frente al impresionante glaciar Stubai, este hotel de cinco estrellas cuenta con 2.000 m2 dedicados al bienestar, con piscinas, jardín de invierno y meditación acuática. Hay 20 tipos diferentes de saunas y baños, incluido un baño de plantas aromáticas, una cueva marina, cristales de hielo, sauna tirolesa o de leña, una fuente de juventud y música subacuática. El encanto excepcional de las habitaciones prolongará su sensación de bienestar con sus maderas originales, sus estupendos muebles y su magnífica vista del valle.
Este establecimiento histórico está en el centro de Lech, una estación de deportes de invierno mundialmente conocida. Antigüedades locales y una decoración cuidada hasta el último detalle crean un ambiente acogedor. Delicias gastronómicas le aguardan en nuestros restaurantes que ofrecen una excepcional cocina varias veces premiada. Podrá disfrutar de un relax total en el spa Badehaus, con su piscina panorámica espectacular y sus suites de tratamientos, magníficamente ubicado en el corazón de un preciosos jardín botánico.
Pörtschach/Techelsberg (Kärnten/Wörthersee), Austria
Hotel y restaurante a orillas de un lago
En una ubicación privilegiada a las orillas del lago Wörther, con vistas a las montañas que lo rodean, este hotel evoca a la Riviera por su clima mediterráneo, sus aguas de color turquesa, sus espléndidas vistas panorámicas y su jardín repleto de flores. La influencia mediterránea también se aprecia en su cocina creativa. Disfrute del excelente servicio que le atenderá siempre con una sonrisa, en un ambiente lleno de encanto y glamur.
Restaurante de un Grand Chef Relais & Châteaux y hotel en el campo
Este hotel maravillosamente reformado, construido en los años 1930, está a tan sólo media hora de la capital, en los pintorescos Bosques de Viena. El edificio que lo alberga, construido en piedra, cristal y madera de la zona, ofrece un espacio y una tranquilidad propicios para soñar, reflexionar o sencillamente admirar las obras artísticas cuidadosamente seleccionadas por Heinz Hanner, el propietario y Grand Chef. Este apasionado del arte contemporáneo elabora una cocina vanguardista. Su foie gras de pato con remolacha roja es sublime y la decoración de las habitaciones es tan moderna como su cocina.
La propiedad está situada en un pequeño collado, en medio de un gran y apacible jardín de flores y árboles frutales. La vista de Kitzbühel y el panorama que ofrecen las montañas de alrededor son de una belleza extraordinaria. El hotel está al pie de la estación de esquí del Kitzbüheler Horn y da a la legendaria pista de descenso Streif. Los muebles y antigüedades que decoran las habitaciones de esta antigua granja pertenecen a la familia, lo que les confiere un encanto intemporal. Las piscinas y baños de vapor del spa son otras tantas invitaciones al descanso. En verano, atravesarán la montaña tirolesa por atractivos caminos de senderismo y los golfistas se entusiasmarán con los cuatro campos de golf de Kitzbühel, sin contar los otros diez que hay en el entorno.
