“Y desde entonces, me bañé en el Poema / De la Mar, lleno de estrellas, y lactescente / Devorando los azules verdosos, donde, flotando / Pálido y satisfecho, un ahogado pensativo desciende...” Amante de la poesía, Jean-Pierre Jacob le dio a su restaurante el nombre del más famoso poema de Rimbaud: El Barco Ebrio. Al igual que el poeta visionario, este chef juega con audacia con los colores y las imágenes, convirtiendo cada plato en una experiencia sensorial. La majestuosa vista al lago de Bourget (el lago natural más grande de Francia) despierta casi la necesidad de escribir versos alejandrinos...

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Acurrucado en el hueco de los macizos protectores, el lago de Annecy es famoso por ser uno de los más puros del mundo. Una belleza geográfica que inspiró a Paul Cézanne un espléndido cuadro, “Le Lac bleu”. El Auberge du Père Bise, destaca fundamentalmente por su situación única, con sus luces que se reflejan en las aguas del lago. Imposible estar mejor situado… La chef, Sophie Bise, elabora aquí una cocina tan dulce para la vista como para las papilas, utilizando los alimentos como si fuesen materiales en los que esculpir. Este es también un talento puro.

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Esquí, golf, polo, trineo, parapente, vuelos en avioneta y en helicptero… La riqueza y originalidad de las actividades de este chalet lo convierten en el punto de encuentro privilegiado para los deportistas en busca de sensaciones extremas, los hiperactivos de la montaña y los amantes de la naturaleza. Spa, piscina, hammam y centro de belleza constituyen la parte suave del programa, en un lugar que gusta también por la sobriedad de sus interiores delicadamente decorados. El aburrimiento es una palabra que no aquí existe.

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Flocons de Sel constituye un nuevo destino gastronómico a la salida de Megève, donde el chef Emmanuel Renaut ofrece una cocina basada en productos imaginativos, brillantes e intemporales, que conjuga juiciosamente los sabores. Para presentar platos insólitos, se atreve con el color, el amargor o la acidez, allí donde antes no se utilizaban. Es imprescindible probar uno de sus sabias elaboraciones, como el erizo de mar con emulsión de achicoria, antes de pasar al spa, cuyos tratamientos se inspiran en los elementos que caracterizan a esta montaña: abetos, flores y agua de Megève. Un destino a descubrir tanto en verano como en invierno.

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Ubicado en |el corazón del resort de esquí de La Clusaz en las montañas Aravis, en este hotel se vive y se respira el auténtico lujo en todos los rincones|. Desde la belleza de sus parajes alpinos, hasta la arquitectura e interiores inspirados en el entorno, la calidad del servicio, la creatividad de los menús diarios y la forma en que se atienden todas las sugerencias de los huéspedes, el Au Coeur du Village es un destino fantástico. Tras una intensa jornada en las pistas, relájese en el magnífico Cristal Spa donde, además de los maravillosos tratamientos, los huéspedes pueden hacerse unos largos en la piscina, ir al hammam hecho con piedras semipreciosas o tomarse un respiro en la sauna. Los amantes de la buena mesa adorarán el restaurante “Le 5”, que sirve platos elaborados con productos locales y regionales cuidadosamente seleccionados. Después de cenar, póngale un broche de oro a la velada con un buen puro en la sala de fumadores de estilo inglés, antes de retirarse a descansar a una habitación rústica y elegante a la vez.

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