Relais & Châteaux es una colección exclusiva de los 500 mejores hoteles con encanto y restaurantes gastronómicos presentes en 60 países. De los viñedos de Napa Valley hasta las playas de Bali, de los olivos de la Provenza a las reservas de Sudáfrica, Relais & Châteaux reúne las etapas del itinerario más bello para descubrir cada región y cada país.
En nuestros establecimientos, cada anfitrión quiere compartir su vínculo con una cultura, con una región. Después de haber pasado en ocasiones una vida entera asimilando la historia y el espíritu del lugar, le transmiten con pasión la esencia de su personalidad y sus raíces.
Lugares de ensueño para pasar un fin de semana romántico o celebrar los momentos más importantes de la vida: cumpleaños, aniversarios, lunas de miel, reuniones familiares... Gracias a la magia de nuestras casas, las más bellas ocasiones para reunirse se transforman en recuerdos inolvidables.
Relais & Châteaux, creada hace mâs de cincuenta años por la unión de grandes hosteleros y chefs de cocina, se impone como una referencia de excelencia en los sectores de la restauración y la hostelería. Con las experiencias y el viaje a través de los sentidos que le ofrecemos en nuestros establecimientos presentes en todo el mundo, le invitamos a redescubrir y redefinir un Estilo de vida particular.
Un gran viaje por el tiempo: esto es lo que le ofrece este castillo declarado monumento histórico. El primer señor del lugar, el Señor de Percy, era también el cocinero personal de Guillermo el Conquistador. Pero el gran episodio histórico que puede evocarse en los alrededores es la batalla de Normandía –que cambió el curso de la Segunda Guerra Mundial entre junio y agosto de 1944. El mejor Relais & Châteaux para pisar las playas del Desembarco o ir a descubrir el Mont Saint-Michel, es aquí...
Restaurante de un Grand Chef Relais & Châteaux en una ciudad
De origen normando y fiel a su región, Gilles Tournadre se mantiene apegado a la tradición culinaria de su región. Con una actitud progresista, añade un toque personal al registro local. Desde siempre ha sabido adaptar la receta del “tradicional pato a la sangre”. Aquí, los grandes clásicos se reinterpretan y se adaptan con alegría. Defensor de los productos excepcionales, siempre preferirá una “hermosa pescadilla pescada con caña a un rodaballo de importación”. Sin duda crea tendencia…
Con este suspiro el pintor Eugène Boudin expresó su amor por el lugar en uno de sus cuadernos. Con su encanto bucólico y sus luces deslavadas, la granja Saint-Siméon era uno de los refugios preferidos de los Impresionistas. Monet y Courbet acudían en busca de sus colores. El poeta Baudelaire también buscó su inspiración, dejando el spleen de Paris por el pequeño puerto de Honfleur. Restaurada, nos ofrece hoy día una zona de spa y belleza digna de las termas romanas. “¡Oh, San Simeón!”, que duro es tener que partir…
Lindsay y Christian Germain, propietarios de esta mansión a dos pasos del Touquet y del túnel bajo el canal de La Mancha, han tomado lo mejor de ambas costas para hacer de este lugar un “must”. Cuando el encanto inglés se encuentra con la gastronomía francesa, todo hace presagiar un gran momento de disfrute de la alegría de vivir. El paseo por las murallas de esta villa fortificada y por algunas de las playas más bellas de esta Costa de Ópalo le esperan.
Antiguamente un albergue, después tienda, más tarde charcutería de pueblo… Esta granja normanda ha vivido muchas vidas. Hoy día es un refugio íntimo y romántico, cuidado hasta el más mínimo detalle. Prepárese a recibir un flechazo bajo los sauces.. Cerca de Trouville y Honfleur, es también un lugar ideal para degustar lo mejor de la región.
Restaurante de un Grand Chef Relais & Châteaux y hotel en un parque
A una hora de Touquet, entre la Costa de Ópalo y Bélgica, el Castillo de Beaulieu despliega sus elegantes fachadas y sus refinados interiores en un parque romántico. Una belleza arquitectónica que esconde una de las mejores mesas de la región. El chef Marc Meurin rinde homenaje a los productores de
Pas-de-Calais trabajando la vieira de Boulogne-sur-Mer, la lubina de Etaples y otros pescados y crustáceos de los mares del norte - “porque en estos mares hay corrientes que hacen que los peces se tornen más valiente y es to refuerza la calidad de su carne”. Podrá degustar sus creaciones en los dos restaurantes bajo la cristalera, y aprender sus trucos y mañas participando en sus cursos de cocina.
«Se alcanza antes el cielo desde una cabaña que desde un palacio» escribía San Francisco de Asís. Este pensamiento se hará suyo en cuanto ponga el pie en este pedacito de paraíso. Una cocina marítima excepcional, un sol que se pone bajo su ventana e ilumina el océano, el pequeño puerto de Honfleur a un paso... Para los amantes de los largos paseos a caballo y los coleccionistas de momentos románticos
