Relais & Châteaux es una colección exclusiva de los 500 mejores hoteles con encanto y restaurantes gastronómicos presentes en 60 países. De los viñedos de Napa Valley hasta las playas de Bali, de los olivos de la Provenza a las reservas de Sudáfrica, Relais & Châteaux reúne las etapas del itinerario más bello para descubrir cada región y cada país.
En nuestros establecimientos, cada anfitrión quiere compartir su vínculo con una cultura, con una región. Después de haber pasado en ocasiones una vida entera asimilando la historia y el espíritu del lugar, le transmiten con pasión la esencia de su personalidad y sus raíces.
Lugares de ensueño para pasar un fin de semana romántico o celebrar los momentos más importantes de la vida: cumpleaños, aniversarios, lunas de miel, reuniones familiares... Gracias a la magia de nuestras casas, las más bellas ocasiones para reunirse se transforman en recuerdos inolvidables.
Relais & Châteaux, creada hace mâs de cincuenta años por la unión de grandes hosteleros y chefs de cocina, se impone como una referencia de excelencia en los sectores de la restauración y la hostelería. Con las experiencias y el viaje a través de los sentidos que le ofrecemos en nuestros establecimientos presentes en todo el mundo, le invitamos a redescubrir y redefinir un Estilo de vida particular.
Para Toni y Barbara Mittermair “los huéspedes no se alojan en un hotel, vienen a nuestra casa”. Su casa está en un bonito emplazamiento a orillas del lago Leman, con las montañas nevadas como telón de fondo. Es un placer tomar un aperitivo en la terraza, mientras la vista se deleita con los bellos atardeceres. Ese es el verdadero paisaje que inspiró a Jean-Jacques Rousseau en su novela La nueva Eloísa. En el restaurante del hotel, el chef y su equipo elaboran una cocina sencilla inspirada en la del sur de Francia, con platos como el carré de cordero de Sisteron con hierbas aromáticas, acompañado de patatas a la paja y de ratatouille niçoise.
El Ticino, en Suiza, es una zona bendecida por un clima dulce, paisajes excepcionales y los placeres sin fin de la dolce vita. Un cantón de lagos y montañas, con cocina excelente, grandes vinos e innumerables actividades de ocio. El elegante Villa Principe Leopoldo Hotel & Spa está situado en la “colina de oro”, con una vista impresionante de la bahía del lago Lugano y de las montañas. La Villa se caracteriza por su marcado espíritu italiano y su estilo mediterráneo y alberga espaciosas habitaciones y suites que acaban de ser renovadas. El Restaurant Príncipe Leopoldo, un templo gastronómico, ofrece una cocina en la que impera la autenticidad, la pasión y el respeto al producto, sin olvidar la zona ni las tradiciones. La joya del hotel es el exclusivo y paradisíaco Spa Kiso, que ofrece lujo, privacidad y tratamientos a medida.
Restaurante de un Grand Chef Relais & Châteaux y hotel en un viñedo
Desde que tenía siete años, Philippe Chevrier sabía que sería cocinero. Su sueño de infancia estaba influido por los platos creados por su madre y su tía, que le transmitieron su pasión por la buena comida. El sueño de Philippe se hizo realidad y ahora esta estrella ascendente del mundo culinario recaba toda la atención. Su cocina es una de las muchas razones para frecuentar este paraíso gastronómico en el corazón de Satigny, el municipio con mayor producción de vino de Suiza. En una antigua casa de viña estupendamente renovada, Chevrier elabora platos deliciosos como perca en sal gorda aromatizada con lemongrass y colas de cigala fritas con guisantes y jamón.
Este refugio situado en un paraje idílico ofrece una vista panorámica excepcional de los prados en flor y de los picos nevados de los Dolomitas. Los interiores están decorados con preciosas obras de arte y antigüedades de famosos artistas del valle de Engandine. Tres restaurantes ofrecen experiencias y placeres culinarios variados: desde especialidades suizas en la antigua Bauernstube, a la cocina gastronómica servida en L'Autezza. El spa del establecimiento, cuya vista al macizo de la Silvretta es sencillamente espectacular, combina relajación y muchas opciones para sentirse plenamente bien. El hotel es el punto de partida ideal para intensas excursiones a pie o en bicicleta. Muy cerca, se encuentra uno de los mejores campos de golf de Suiza y, en invierno, los 80 km de senderos y pistas son una irresistible tentación para los esquiadores alpinos y de fondo.
Restaurante de un Grand Chef Relais & Châteaux en un pueblo
Imagínese un bastón de azúcar en equilibro sobre una bola de vainilla, colocada delicadamente a su vez sobre una teja de chocolate. Gilles Dupont y Thomas Byrne son equilibristas y coreógrafos de la gastronomía. Su cocina es todo un mundo de superposiciones y de líneas depuradas, tan armoniosas como las del Lago Leman por el que podrá pasear antes de sentarse a la mesa contemplando nítidas vistas del Jura. Podrá elegir entre el lomo de bacalao fresco al horno, pesto de verduras tiernas y tosta de tapenade, pétalos de ajo crujientes o entrecot de buey Angus de Escocia. El talento de estos Grands Chefs artistas no tiene límites.
En un paisaje de postal con vistas inauditas a las cumbres nevadas, Le Chalet d'Adrien parece estar suspendido de las montañas. El establecimiento domina Verbier, una de las más encantadoras estaciones de altura de Suiza. En invierno es un paraíso sin parangón para esquiar y en verano los pastizales de las altas montañas son el lugar ideal para hacer senderismo. Madera y telas coordinadas, mobiliario antiguo, libros y objetos colocados aquí y allá, como en casa, crean un ambiente encantador y agradable desde el que se puede disfrutar la belleza pura de la naturaleza. La piscina, frente a la montaña, y el spa son una invitación al bienestar. Los restaurantes ofrecen los sabores gastronómicos de la vecina Italia y rinden tributo a los productos y a los vinos del Valais.
Escápese a un pequeño paraíso a las orillas del lago Lucerna, que guarda cierto parecido con los fiordos nórdicos, rodeado por los majestuosos Alpes suizos. En el Park Weggis los huéspedes pueden disfrutar de fantásticos tratamientos para el bienestar y una excelente hospitalidad bajo la dirección del Maître de Maison Peter Kämpfer. En medio del jardín japonés con sus viejos bonsáis, seis casas de campo de madera exótica y piedra natural se han creado como spas privados en los que los huéspedes podrán disfrutar de diferentes tipos de baños, saunas y terapias. Los gastrónomos se frotarán las manos con la oferta de tres restaurantes y diversos bares, incluido uno especializado en caviar, otro dedicado a los vinos con una bodega excepcional y el bar de la playa.
Restaurante de un Grand Chef Relais & Châteaux y hotel en un pueblo
Bernard, Ruth, Nathalie, Isabelle, Guy… Nada más posar sus maletas en casa de los Ravet podrá tutearles y sentirse como en casa. Los Ravet son excepcionalmente acogedores y poseen un talento especial para hacer bien las cosas. En la cocina, Bernard y Guy, crean maravillosas obras de arte. Isabel es la maga de la repostería. La bodega del siglo xvi está catalogada como monumento histórico y en la “tienda”, Ruth y Nathalie, sumilleres de renombre, seleccionan para usted las mejores especialidades locales.
Hay experiencias que no se olvidan, y un baño regenerador en las fuentes termales al aire libre de este establecimiento sin duda será una de ellas. En derredor, la nieve virgen y refulgente. En el spa, masajes con piedras calientes y aceites esenciales, fango, tratamientos adelgazantes o para esculpir la silueta, son sólo una parte de su amplia y completa oferta. Además, les proponemos curas de adelgazamiento personalizadas. Las habitaciones, espaciosas y acogedoras se han renovado en 2012. En el restaurante, la cocina fresca y equilibrada realza los sabores de la tierra y el mar. El lema del chef, “sea un gastrónomo inteligente”, cobra todo su sentido en este templo dedicado a la salud y el bienestar.
Imaginen una gran casona con encanto en los paisajes lacustres del Friburgo Jura, con sus impresionantes puestas de sol y mágicos juegos de luces. En Le Vieux Manoir disfrutará de un paraje excepcional y de la misma hospitalidad que ha dado fama a este hotel desde hace más de un siglo. Participe en las numerosas actividades que ofrece y descubra los dulces placeres que depara la estancia aquí, tanto gastronómicos como culturales.
Restaurante de un Grand Chef Relais & Châteaux en un pueblo
En el Lampart’s los huéspedes pueden dedicarse a mimar tanto su espíritu como su paladar. El Grand Chef Reto Lampart y su mujer, Anni, le invitan a saborear delicias gastronómicas y disfrutar del acogedor ambiente de este restaurante, un antiguo almacén de 1836 convertido con gusto en una casa de campo inglesa. Sumérjase en un mundo de sabores mediterráneos y pruebe una cocina que está en perfecta armonía con las estaciones. Los platos son un canto al color y los aromas, y están presentados exquisitamente. Disfrute del momento con una maravillosa comida en un delicioso jardín o en el elegante restaurante. El gran salón es ideal para un cóctel o una copa que ponen el broche final a una cena excepcional.
