Relais & Châteaux es una colección exclusiva de los 500 mejores hoteles con encanto y restaurantes gastronómicos presentes en 60 países. De los viñedos de Napa Valley hasta las playas de Bali, de los olivos de la Provenza a las reservas de Sudáfrica, Relais & Châteaux reúne las etapas del itinerario más bello para descubrir cada región y cada país.
En nuestros establecimientos, cada anfitrión quiere compartir su vínculo con una cultura, con una región. Después de haber pasado en ocasiones una vida entera asimilando la historia y el espíritu del lugar, le transmiten con pasión la esencia de su personalidad y sus raíces.
Lugares de ensueño para pasar un fin de semana romántico o celebrar los momentos más importantes de la vida: cumpleaños, aniversarios, lunas de miel, reuniones familiares... Gracias a la magia de nuestras casas, las más bellas ocasiones para reunirse se transforman en recuerdos inolvidables.
Relais & Châteaux, creada hace mâs de cincuenta años por la unión de grandes hosteleros y chefs de cocina, se impone como una referencia de excelencia en los sectores de la restauración y la hostelería. Con las experiencias y el viaje a través de los sentidos que le ofrecemos en nuestros establecimientos presentes en todo el mundo, le invitamos a redescubrir y redefinir un Estilo de vida particular.
Al oeste de Mallorca, la sierra de Tramontana es un paraíso de olivos y almendros que inspiró a Frédéric Chopin, en sus viajes románticos con la escritora George Sand, para escribir sus Preludios. De hecho, Valldemossa perteneció antaño a los monjes del monasterio cartujo en el que se alojaron Chopin y Sand y que todavía refleja la misma pureza y belleza de la que disfrutó la famosa pareja. Tras los muros de piedra que protegen de la luz del sol, hay habitaciones realmente mágicas con sus camas con dosel y velos blancos. Incluya en su agenda, las cenas mediterráneas en las terrazas con vistas a los maravillosos paisajes de la isla, las delicias de una piscina excepcional, un campo de golf, deportes náuticos y otros preludios.
En Asturias, entre el mar y la montaña, rodeado de naturaleza salvaje se halla este Palacio del siglo xvi. Un establecimiento lleno de encanto con espectaculares vistas a la Sierra del Sueve, Picos de Europa y Mar Cantábrico. Numerosos rincones dentro del hotel que invitan al descanso, al tiempo que por su privilegiada situación permite divertirse con actividades tan numerosas como variadas. Todo esta pensado para contribuir a su bienestar y tranquilidad, desde los grandes espacios a la decoración, pasando por su tradicional cocina asturiana basada en una minuciosa selección de materias primas. Desde su restaurante “Balcón del Sueve” no sólo disfrutará de sus platos sino de unas espectaculares vistas a un típico paisaje asturiano.
Restaurante de un Grand Chef Relais & Châteaux en una ciudad
El Grand Chef Óscar Velasco agasaja a sus huéspedes con creaciones basadas en los pescados y mariscos de la Costa Brava, verduras extraordinarias, como los guisantes tiernos del Maresme o la maravillosa trufa de Morella, e igualmente mantiene sus platos más emblemáticos como el jarrete de ternera lechal con puré de patatas y el crujiente de cochinillo lechal de Segovia. La sensacional tabla de quesos es en verdad sobresaliente. La cocina de Velasco encarna una filosofía gastronómica tradicional y a la vez contemporánea, con un toque silvestre. En el comedor, el Maître de Maison, Abel Valverde, y el sumiller, David Robledo, ofrecen un servicio único de gran estilo y calidad, preludio de una fiesta gastronómica que cautiva a los sentidos.
Lejos del mundanal ruido, La Torre del Visco es el lugar ideal para recargar fuerzas en un entorno rural y silvestre. Sienta la poderosa atracción de un valle que aún no ha sido alterado por el hombre y la vida moderna. La masía, con su torre construida en 1449, está rodeada por románticos jardines de rosales y olivos y se alza en medio de una finca de ochenta y nueve hectáreas delimitada por el río Tastavins y el macizo montañoso de los “Ports de Beseit”. Los propietarios cultivan sus propias frutas y verduras ecológicas y producen su propio aceite de oliva para el restaurante. En los seductores espacios interiores de sus laberínticos edificios, sumérjase en una novela junto al fuego, juegue al ajedrez, pruebe alguno de los excelentes vinos de la bodega, o reúnase con los chefs en la cocina. Los amantes de la música tienen un piano de cola a su disposición. Después de la puesta de sol, observe el límpido cielo nocturno desde la terraza.
Esta masía del siglo xix es un oasis de paz protegido por las montañas de la Sierra de Mariola. Los tratamientos innovadores del spa y las piscinas interior y exterior con sus reflejos azules son ideales para relajarse. Los entusiastas del tenis incluso podrán disfrutar de clases impartidas por los entrenadores personales del propietario, Juan Carlos Ferrero, ex número 1 mundial de tenis. En el restaurante, su cocina de vanguardia y una gran selección de vinos del mundo cautivarán sus sentidos.
Restaurante de un Grand Chef Relais & Châteaux y hotel en una ciudad
Ubicado en el interior de la ciudad amurallada de Cáceres, con sus fantásticas construcciones almohades, góticas, renacentistas y coloniales, Atrio exhibe una sublime arquitectura obra de Louis Moreno Mansilla y Emilio Tuñón Álvarez, maestros del diseño contemporáneo. En el corazón de esta ciudad medieval, José Polo y Toño Perez ofrecen una cocina con sabores únicos y auténticos en un escenario de ensueño. Criadillas de tierra, pasta y hongos, navaja con loncheja ibérica, manita de cerdo, ostra tibia y otras creaciones gastronómicas se armonizan perfectamente con el magnífico edificio.
En lo alto de una colina, a escasos minutos de La Seu d’Urgell y con los Pirineos como paisaje de fondo, el Castell de Ciutat se alza frente a un paraje natural de gran belleza. La familia Tàpies le tiene reservada una cálida bienvenida en este chalet de montaña construido al pie de una fortaleza del siglo xvi. Las habitaciones gozan de unas bellas vistas del valle del Urgellet y de las montañas del Cadí-Moixeró, la mayor reserva natural de Cataluña. Descubra en sus restaurantes los placeres de una refinada cocina mediterránea, degustando vinos de todo el mundo. Practique los deportes de montaña o sobrevuele el valle en globo aerostático antes de relajarse en el magnífico centro de wellness. Y no se vaya sin disfrutar de los desayunos en la terraza, bañados por el sol de la mañana.
Sobrevolar los valles y montañas agrestes de los Pirineos en globo aerostático, en avión o en helicóptero es una experiencia increíble y una de las numerosas sorpresas que le tiene reservadas el hotel de Josep Maria Boix y Loles Vidal de Boix. En 1988 se enamoraron de este majestuoso palacete diseñado en el estilo art déco catalán de la época de Gaudí, en pleno Camino de Santiago. La pareja ha disfrutado restaurando este precioso edificio, elegantemente amueblado y dedicado al placer y el bienestar, que ofrece una amplia gama de actividades. Hay muchas formas de pasar el tiempo en este hotel fantástico: seguir las huellas de los caballeros cátaros, ir a pescar truchas en un río cristalino o hacer los dieciocho hoyos del Real Club de Golf.
Entre los montes de Gredos y el majestuoso Tajo, esta casa señorial del siglo xix oculta humildemente sus fachadas de terracota tras los altos cipreses. Las espaciosas habitaciones ofrecen unas vistas panorámicas fantásticas. En una finca de seiscientas hectáreas, Valdepalacios es el lugar ideal para disfrutar de actividades exclusivas: spa, equitación, caza y una academia de golf con técnicas basadas en la tecnología más vanguardista. En los alrededores encontrará lugares atractivos como el monasterio de Guadalupe, el castillo de Oropesa o la abadía de Yuste. En el magnífico restaurante Tierra se utilizan preferentemente los productos de su granja y su huerto.
El Mas de Torrent se encuentra en pleno corazón del Empordà, la zona más auténtica y refinada de la Costa Brava, con sus preciosas playas y pueblos medievales, entre olivos y cipreses. Un marco único y seductor en el que cada detalle rezuma exclusividad y elegancia. Esta masía del siglo xviii sorprende por sus espectaculares vistas, maravillosos jardines y por su servicio atento e impecable. En sus acogedores interiores se distribuyen suites clásicas y otras de estilo contemporáneo, algunas con piscina privada. Dos extraordinarios restaurantes y el “Mas Spa” son el complemento ideal para unos días de ensueño. Durante su estancia, no olvide visitar otras joyas de esta bella región tan apreciadas por el pintor Dalí, como Cadaqués, Pals, Peratallada y Sant Martí d’Empúries.
En pleno centro de Madrid, a tan sólo cinco minutos del Museo del Prado, donde se expone la obra maestra de El Bosco El Jardín de las Delicias, y entre los lienzos de Velázquez, Goya, El Greco, Raphael, Tiziano y Rubens, le estará esperando otro jardín de las delicias. En el hotel Orfila, un palacete construido en 1886, se sentirá inmerso en una galería de arte gracias a sus muebles de época, sus mármoles y los soberbios trampantojos del patio verde y florido. En los años 1920, las obras de teatro representadas entre sus paredes lo hicieron célebre. En la actualidad, su salón de té y su bar de cócteles le confieren una elegancia inglesa, mientras que su patio lleno de flores le invita a cenar bajo las estrellas. El mejor sitio para explorar Madrid a su propio ritmo, paso a paso.
Un río rodea a esta antigua fábrica de papel del siglo xviii; y discurre entre un fantástico bosque cercano y esta finca que irradia tranquilidad. Es imprescindible una escapada romántica a Santiago de Compostela, ciudad declarada patrimonio de la humanidad por su increíble casco histórico; aquí termina el Camino de Santiago. El restaurante del hotel ofrece exquisiteces locales, marisco y carnes de la zona. El spa es un paraíso para los sentidos y un verdadero gozo para el cuerpo y la mente. Disfrute de una amplia gama de actividades culturales, enológicas y naúticas.
En este antiguo monasterio, abrigado por las montañas del norte de Mallorca, cierto ascetismo sigue presente en su moderna decoración de líneas puras. Las paredes blancas refulgen contra el telón de fondo del cielo azul. El spa es un paraíso de agua y teca cuyos aceites aromáticos se extraen de la flora de la isla. En su fantástica piscina, el conjunto de camas blancas, cubiertas con velos para protegerse del sol, parece un campamento chic. Las habitaciones disponen de jacuzzis y vistas a los campos de olivos y a la bahía de Pollença. En la finca se cultivan los productos biológicos que se sirven en el restaurante, como aceite de oliva, vino, cítricos, hortalizas y verduras. Este hotel es tan confortable y atractivo que cuesta trabajo salir de allí, salvo para disfrutar de las estupendas playas o del magnífico trazado del campo de golf.
En la reserva de Urdaibai en el País Vasco, un paisaje de valles verdes y estrechos que se funden con sus estuarios, emerge de forma espectacular el marmóreo Castillo de Arteaga y su torre neogótica, aunque originalmente construida en el siglo xiii. Napoleón III y Eugenia de Montijo reconstruyeron la torre al nombramiento de su hijo como vizcaíno originario. Garbiñe Azkuenaga ha convertido el castillo en un magnífico hotel, mezclando con maestría muebles de época con elementos contemporáneos. Dedique tiempo a explorar los alrededores del hotel, sus escarpados acantilados costeros, ríos, marismas y praderas. De noche, disfrute de una cena excepcional en el restaurante del castillo o de una cata de vinos en la bodega perfectamente surtida.
