Los habitantes del lugar le dirán que las playas más hermosas de Córcega se encuentran en Porto-Vecchio y la extensión de arena fina que bordea el Grand Hôtel de Cala Rossa da fe de ello. Esta gran villa de color ocre llena de patios, arcos y salones es una auténtica delicia, sobre todo para las familias. Para comprobarlo, basta con fijarse en las caras sonrientes que lucen en los álbumes de fotos todos los niños que se alojaron en el establecimiento desde hace veinte años. El hotel cuenta con un spa Clarins y un excelente restaurante. “El talento no es mío, es de esta región”, se defiende el chef. Atribuyamos pues a la región la suavidad de los raviolis de langostinos del cabo… corsos por supuesto.

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A las afueras del pueblo de Calvi con su maravillosa ciudadela, La Signoria, un caserón genovés del siglo xviii, está perfectamente ubicado al pie de las montañas corsas, pero muy cerca de una preciosa playa de arena. En una finca de tres hectáreas, el hotel se esconde en un paraíso frondoso de naranjos, pinos, palmeras y fuentes rumorosas. Disfrute del aroma embriagador de la flora mediterránea mientras descansa en la piscina o se relaja en el jacuzzi. Los huéspedes tendrán la sensación de estar de vacaciones en casa de un amigo en lugar de en un hotel, donde cada una de sus 28 habitaciones y villas tiene una decoración diferente. En el largo tramo de fina arena que tiene la playa de Calvi, encontrará el beach club “Signoria Mare” donde podrá degustar la sabrosa cocina de la zona en el restaurante, ambientado al estilo de una cabaña de pescadores.

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Franquear el umbral de La Villa, en las alturas de Calvi, es entrar en un mundo maravilloso. El parque domina la bahía donde se perfila la silueta de la ciudadela. Jean-Pierre y Marion Pinelli han hecho de La Villa un lugar esencial de Córcega, sinónimo de armonía y serenidad. En sus tres hectáreas, la naturaleza habla, simplemente realzada por el talento de los hombres. Todas las habitaciones disfrutan de una vista panorámica excepcional de la ciudadela y la bahía de Calvi. El chef Sébastien Sevellec y su equipo le depararán experiencias gastronómicas basadas en los productos locales, que revelan todas las riquezas de Córcega, como los langostinos a la gabardina con bulgur perfumado a la lima, o la pierna de ternera corsa salteada con fricasé de guisantes con panzeta. Su segundo está al frente del Callelu, el nuevo restaurante de La Villa situado en el puerto, con una carta centrada en los productos del mar. Para prolongar el clima de bienestar general, La Villa propone un amplio espacio de tratamientos personalizados: el Spa Anne Sémonin. Todos los años, Marion Pinelli organiza exposiciones de arte contemporáneo, cuyas piezas distribuye por toda la propiedad y Jean-Pierre gestiona las “Noches de La Villa”, una serie de conciertos de prestigio que se celebran en un anfiteatro al aire libre.

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