Relais & Châteaux es una colección exclusiva de los 500 mejores hoteles con encanto y restaurantes gastronómicos presentes en 60 países. De los viñedos de Napa Valley hasta las playas de Bali, de los olivos de la Provenza a las reservas de Sudáfrica, Relais & Châteaux reúne las etapas del itinerario más bello para descubrir cada región y cada país.
En nuestros establecimientos, cada anfitrión quiere compartir su vínculo con una cultura, con una región. Después de haber pasado en ocasiones una vida entera asimilando la historia y el espíritu del lugar, le transmiten con pasión la esencia de su personalidad y sus raíces.
Lugares de ensueño para pasar un fin de semana romántico o celebrar los momentos más importantes de la vida: cumpleaños, aniversarios, lunas de miel, reuniones familiares... Gracias a la magia de nuestras casas, las más bellas ocasiones para reunirse se transforman en recuerdos inolvidables.
Relais & Châteaux, creada hace mâs de cincuenta años por la unión de grandes hosteleros y chefs de cocina, se impone como una referencia de excelencia en los sectores de la restauración y la hostelería. Con las experiencias y el viaje a través de los sentidos que le ofrecemos en nuestros establecimientos presentes en todo el mundo, le invitamos a redescubrir y redefinir un Estilo de vida particular.
Restaurante de un Grand Chef Relais & Châteaux y hotel en el campo
A dos horas de Londres, la región de Cotswolds le sumergirá en un mundo mágico, lleno de paisajes que se extienden hasta donde la vista alcanza y de construcciones de piedra de color miel. Esta región se conoce con el nombre de “Corazón de Inglaterra”, no por su situación geográfica - se encuentra situada en el sudoeste - sino por la emoción que suscita en los que la visitan. En estas tierras salvajes se alza el Whatley Manor, una suntuosa mansión implantada en el corazón de 5 hectáreas de jardín inglés y dotada de un moderno spa. Un lugar para relajarse y respirar.
Muy cerca Stratford-upon-Avon, lugar de nacimiento de William Shakespeare, el Mallory Court seduce por su discreto encanto y las mil y una atenciones que presta el personal de servicio. Este caserío campestre cultiva la elegancia británica hasta el más mínimo detalle, como percibirá cuando observe el cuidado cèsped cortados de los prados. Una dirección ideal para retomar energía entre partidas de croquet, chapuzones en la piscina y cuidados estéticos. De visita obligada es acercarse hasta la casa natal de Shakespeare, tal vez una criatura del bosque les susurre al oído los versos del Gran William: “Hadas, extended por todas partes el sagrado rocío de los campos”
Restaurante de un Grand Chef Relais & Châteaux en una ciudad
Fundado en 1967, por Albert y Michel Roux, Le Gavroche se ha convertido rápidamente en todo un referente de la gastronomía francesa en el exclusivo y elegante barrio de Mayfair en Londres. Para perpetuar la tradición familiar, Michel Roux junior se puso al mando de los fogones en 1991. Una nueva mirada, un nuevo aire, un impulso de creatividad pero también las imparables recetas de su padre y de su tío, como el Soufflé Suissesse, que contribuyeron a la fama internacional del establecimiento. Una cocina de temporada para la que no duda en traer lo mejor de la región francesa - pato de Challans, cordero de los Pirineos - y los mejores crus. Un establecimiento londinense único.
Restaurante de un Grand Chef Relais & Châteaux y hotel en el campo
La bonita casa solariega de estilo Tudor está situada en un paraje bucólico, en el corazón del parque nacional de Dartmoor y a orillas del río North Teign. Gidleigh Park es una magnífica propiedad de 43 hectáreas, con bosques y un parque. Un punto de partida ideal para hacer senderismo por las marismas, equitación, tours guiados o explorar en coche Cornualles y Dorset que están un poco más lejos. Deguste la cocina gastronómica del “chef ejecutivo”, Michael Caines, MBE, elaborada con los mejores productos de la zona. Bodega con unas 1.200 referencias de vinos del mundo entero.
La vida de una casa de campo en todo su esplendor. Su propio nombre evoca imágenes de árboles y de tranquilidad, de naturaleza majestuosa y de sitios magníficos. Un refugio en el campo en el que el lujo de un cinco estrellas invita a rendirse a los encantos de habitaciones suntuosas y una cocina excepcional. Ambiente festivo en el Park Restaurant, cocina contemporánea y estilo más informal en la Brasserie. Abandónese a las delicias de este spa, hoy considerado como uno de los mejores del Reino Unido. No deje de dar un paseo a caballo por la propiedad sea cual sea su nivel, desde principiante hasta jinete consagrado, o sencillamente aproveche sus 200 hectáreas de jardines y senderos, a menos que prefiera visitar Bath situada a solo 10 km. Dejará Lucknam Park deseando volver muy pronto.
Buckland near Broadway (Worcestershire), Reino Unido
Hotel y restaurante en un pueblo
Una de las más bellas mansiones de los Costwolds, al lado de una iglesia del siglo XIII, rodeada de cuidados jardines que crean un oasis de calma. Perfecta para el descanso: equitación, golf, tenis, caza y senderismo. Chimeneas de leña calientan los confortables salones. Las habitaciones con espaciosos cuartos de baño se caracterizan por su ambiente de casa de campo. Una impresión fuera de lo común le embargará: la de estar pasando unos días tranquilos en su propia casa.
Hambleton Hall, Mansión Victoriana elegantemente rehabilitada en un excelso hotel de prestigio, se esconde en el centro de las Midlands, en el condado de Rutland. Siendo el condado más pequeño de Inglaterra, esta tierra de sosiego acoge el lago artificial más grande de Europa. Se trata de una singularidad geográfica más a añadir al poder de seducción de este hotel suspendido en una colina que domina el panorama acuático. Aquí apreciará la hospitalidad incomparable de Tim y Stefa Hart, se rendirá ante los encantos de la suntuosa decoración interior y probará con placer una cocina sin par. Al tener que dejar este grandioso lugar, cada invitado tiene una idea fija en mente… volver lo antes posible para gozar de nuevo de un paréntesis de tranquilidad y bienestar.
En el West Sussex -región salvaje conocida como “el jardín de Inglaterra”- se encuentra esta fortaleza de torres almenadas que durante novecientos años ha rechazado con fiereza los asaltos -tanto los de los enemigos como los del paso del tiempo. A las batallas de antaño le ha sucedido una paz envolvente, pero aún se conservan las costumbres históricas. Todos los días, un poco antes de medianoche, se baja silenciosamente el impresionante peine, para proteger un poco más sus apacibles noches. ¿Su habitación? Una suite principesca con su cama de baldaquino y sus ventanas de bastidor que dan a los jardines de árboles en flor. ¿Su comida? Unas cenas señoriales servidas en un salón abovedado adornado con tapicerías y armaduras. Un viaje en el tiempo y una gran escapada romántica.
Restaurante de un Grand Chef Relais & Châteaux y hotel en la ribera
Mientras que Michel Roux, el padre, se dedica a “ir a recorrer viñedos y a escribir libros”, Alain, el hijo, toma el relevo con brillantez en el restaurante Waterside Inn. Una cocina francesa totalmente creativa, como las vieiras asadas sobre cogollos tiernos de alcachofa cortada, en una infusión de miel, naranja y limón y espolvoreadas con carne de cangrejo, o el salmón en papillote con piñones y una salsa de anís estrellado. En la terraza, a la sombra de un sauce o en las acogedoras habitaciones de la posada, déjese arrullar por la tranquilidad del Támesis… Y si le apetece, explore los alrededores. Aquí tiene dos ideas para hacer una escapada: la visita del palacio de Windsor o un paseo por el parque nacional de Savill, uno de los jardines ingleses más hermosos.
Las aguas oscuras de los lagos rodeados de montañas brumosas que jalonan este rincón de Escocia sumergen irremediablemente al viajero en una dulce ensoñación y una atmósfera propicia para el descanso. Con su propio lago, el Inverlochy Castle goza de uno de los paisajes más hermosos de Escocia. La reina Victoria, que pasó una temporada aquí, calificó el lugar como “uno de los más encantadores y románticos” que había visto jamás. Al pie del Ben Nevis – la cima más alta del Reino Unido –, este castillo encantador, con su billar y sus interiores principescos, es también un lugar ideal para descubrir “la capital británica de las actividades al aire libre”, Fort William y la región de la costa oeste de Escocia.
Restaurante de un Grand Chef Relais & Châteaux y hotel en el campo
En una suntuosa mansión cerca de Oxford, el chef Raymond Blanc despliega su universo sensorial. Para él, “aunque la obra es efímera, la memoria del gusto permanece”. En su vasto jardín sembrado de lavanda, cultiva unas 90 variedades de verduras y más de 70 hierbas aromáticas que encontrará en su plato. Si apuesta por lo biológico es porque “no le interesa lo bueno, sino lo sublime”. Sublime como las suites de este hotel, pequeños lofts de evocadores nombres: el exotismo del Opio, el remanso de paz de Blanc de Blanc, la sobriedad de Vettriano... Un hechizo en la tierra natal de Lewis Carroll y de J.R.R. Tolkien.
Encaramado en las alturas de un litoral espectacular que domina el mar irlandés, en el suroeste de las históricas tierras bajas de Escocia, Glenapp es el ejemplo perfecto del castillo baronial escocés anclado en una extensión de belleza natural inalterada y excepcional. Sus torrecillas y sus torres de cuento de hadas albergan un mundo intemporal de estancias con paneles de roble, de suntuosas telas y de refinadas antigüedades, así como el lujo moderno de la alta cocina y del servicio. El castillo está disimulado a la vista del rudo paisaje por 36 acres de mágicos jardines rebosantes de especies de árboles y de plantas, e incluye una impresionante colección de rododendros de singular rareza.
En el corazón del parque nacional de New Forest, a una hora y media de Londres, el Lime Wood aparece como la emblemática country house inglesa con la que se sueña, pero con una aproximación dinámica y contemporánea. En el solar de un antiguo pabellón de caza del siglo XIII, el clásico edificio Regency se ha renovado cuidadosamente y completado con un ala nueva. En la decoración abundan los materiales locales y se mezclan las antigüedades con piezas de diseño a medida. Esculturas en los jardines, caza y setas del bosque en la carta... el encanto de una residencia aristocrática, con un sutil aire retro.
Célebre por sus termas de la época romana, Bath es seguro una de las más fascinantes ciudades europeas. Igual de impresionante, The Royal Crecent Hotel le invita a un viaje al corazón del siglo XVIII. Esta majestuosa mansión es una de las obras más relevantes del arquitecto John Wood, a quien le encargó la reina remozar la ciudad medieval en 1767. Con sus magníficos jardines tratados con delicadeza y sus interiores chics y confortables. El Royal Crescent Hotel le hace entrar en una novela de Jane Austen - la gran escritora local. El hotel dispone de un reputado spa y habitaciones llenas de encanto y personalidad. Piérdase en la ciudad georgiana, jalonada de maravillas, entre las vigas en abanico de la abadía, los sótanos del templo de Sulis Minerva, las arcadas de Union Passage y las calles Georges, Milton o Queen. Al volver le esperan los mejores cuidados y relajación en el spa.
En un parque de árboles centenarios, esta encantadora mansión del siglo XVII le descubrirá sus múltiples facetas. Recubierta de hiedra y de otras plantas trepadoras cuyo manto varía en función de las estaciones, se funde a laperfección con su entorno, y tan sólo el estanque traiciona a veces su presencia revelando su reflejo. Le encantará su decoración de casa de campo tradicional. Para los amantes de las sensaciones fuertes, un aeroclub inicia al pilotaje sobrevolando los numerosos enclaves históricos que jalonan la región. Descubra desde el cielo, entre abadías y castillos, el muro de Adriano, una fortificación de piedra que atraviesa Inglaterra de este a oeste.
Punto de partida ideal para descubrir la ciudad de Bath con toda tranquilidad, el Bath Priory se enorgullece de su larga tradición de cálida hospitalidad, como la de un gentleman amigo que le acogiera en su maravillosa casa de campo. Descanse cómodamente en los fantásticos jardines y admire nuestra fascinante colección de obras de arte. Bajo la dirección de Michael Caines MBE, la experiencia gastronómica será un aspecto verdaderamente inolvidable de su estancia. A lo que añadirá, momentos de distensión en nuestro spa contemporáneo con tratamientos relajantes de alta calidad.
Lower Slaughter Cheltenham (Gloucestershire), Reino Unido
Hotel y restaurante en un pueblo
En una sala, el sol entra a raudales a través de las cristaleras. En otra se encuentra un mar de cojines. Señorial, tranquilo, y decorado con telas estampadas y mullidos sofás, el Lower Slaughter Manor le envuelve con su calor y su romanticismo. Un destino ubicado bajo el signo del hedonismo chic, entre cursos de cocina, tenis, cuidados estéticos, excursiones de pesca y paseos a caballo o en bicicleta en una de las regiones más hermosas de Inglaterra. Rece para que llueva y las tierras exhalen un poco de esos perfumes que convierten este país en una tierra embriagadora.
Contraventanas verde ceniza y grandes praderas, la cara que ofrece el Chewton Glen a sus visitantes es feliz y tornasolada.Uno se siente en casa en esta morada elegante y moderna, que invita a una estancia agradable y relajante. Captain Marryat, famoso escritor inglés, escribió en esta casa su novela más célebre: The Children of the New Forest. El encanto de este lugar inspiró esta bella historia, que se vive todavía hoy en las habitaciones y los salones, pero también en su excepcional centro de bienestar. La buena reputación de su spa hace tiempo que ha traspasado las fronteras del reino Unido.
Esta hermosa mansión blanca pertenecía antaño a la reina Victoria que acondicionó la decoración y los jardines a su gusto, y que adoraba este rincón del reino por la abundancia de aves procedentes del estuario y de las playas cercanas. Situada en Machynlleth, antigua capital del País de Gales, la casa se confió al artista y pintor Rob Reen y a su esposa Joan. Éstos se reapropiaron del espacio sin traicionar la voluntad de su alteza, la reina Victoria, cuyos árboles favoritos aún se encuentran en el lugar en que hizo que se plantasen. Una estancia real para usted…
Con la hospitalidad que prodiga la familia Cunliffe, el Gilpin despliega su encanto natural en un sitio extraordinario: el parque nacional del Lake District. Deje su equipaje en las suites modernas - algunas con un jardín privado y un Jacuzzi de madera de cedro a cielo abierto - o en una de las 6 suites Lake House al borde de un lago privado con spa. Abandónese a los placeres sencillos en un marco excepcional, entre relajantes tratamientos corporales y vigorizantes actividades deportivas.
