Relais & Châteaux es una colección exclusiva de los 500 mejores hoteles con encanto y restaurantes gastronómicos presentes en 60 países. De los viñedos de Napa Valley hasta las playas de Bali, de los olivos de la Provenza a las reservas de Sudáfrica, Relais & Châteaux reúne las etapas del itinerario más bello para descubrir cada región y cada país.
En nuestros establecimientos, cada anfitrión quiere compartir su vínculo con una cultura, con una región. Después de haber pasado en ocasiones una vida entera asimilando la historia y el espíritu del lugar, le transmiten con pasión la esencia de su personalidad y sus raíces.
Lugares de ensueño para pasar un fin de semana romántico o celebrar los momentos más importantes de la vida: cumpleaños, aniversarios, lunas de miel, reuniones familiares... Gracias a la magia de nuestras casas, las más bellas ocasiones para reunirse se transforman en recuerdos inolvidables.
Relais & Châteaux, creada hace mâs de cincuenta años por la unión de grandes hosteleros y chefs de cocina, se impone como una referencia de excelencia en los sectores de la restauración y la hostelería. Con las experiencias y el viaje a través de los sentidos que le ofrecemos en nuestros establecimientos presentes en todo el mundo, le invitamos a redescubrir y redefinir un Estilo de vida particular.
Grand Chef del Domaine des Hauts-de-Loire Les invito a un paseo a orillas del río, entre los castillos del Loira. Un universo que forma parte del patrimonio mundial de la Unesco
Nací en la región francesa de Vandea y llegué al Valle del Loira, junto a mi esposa, en 1986, con la intención de quedarnos un par de años. De eso ya hace más de 25. Resulta evidente que me encantan los castillos del Loira. El esplendor de algunos parques y su ubicación invitan a la evasión y la paz de espíritu. Además, amo el Loira, un río salvaje al que vengo en cuanto tengo un poco de tiempo para salir de pesca, hacer kayak o trabajar en mi huerto, donde cultivo una bella colección de hierbas aromáticas y de las flores que tanto me gustan. Evito el bullicio de la ciudad y en su lugar prefiero la calma de los bosques que hay en los alrededores, en los que recojo setas de temporada. ¿Acaso no es conocida esta región por ser el auténtico "jardín de Francia"? Un jardín que sigue entusiasmándome cada día.
Para inspirarle, Relais & Châteaux le propone sus Routes du Bonheur: sugerencias de itinerarios que usted puede adaptar a la medida de sus deseos y de las experiencias que desea vivir. Nuestros asesores están a su disposición para personalizar su recorrido y asistirle en sus reservas en nuestros establecimientos. Ejemplo de estancia de 4 noches, a partir de 932€* *Precio orientativo mínimo por persona, previa confirmación de disponibilidad, calculado en base a una habitación doble ocupada por dos personas, incluidos el alojamiento, el desayuno y la cena (menú, sin bebidas) en los establecimientos sugeridos en el itinerario. Las actividades en el establecimiento y en el entorno las debe reservar directamente.
La naturaleza es una fuente inagotable de inspiración que se traduce en emociones
La familia de Didier Clément regenta este precioso establecimiento desde hace más de cincuenta años. En él reina un espíritu contemporáneo dentro de un envoltorio renacentista. Construido en 1774 por un allegado del rey Francisco I, este hotel particular sirvió durante mucho tiempo como residencia del magistrado de la ciudad. De una manera discreta, su Grand Chef conjuga entre sus muros los productos de temporada con refinamiento. Déjense tentar por su carta de postres antes de descansar en una de sus encantadoras habitaciones.
Por el camino...
Chocolats Max Vauché
Bracieux es el pueblo donde Max Vauché produce sus deliciosos chocolates. Admiro su labor solidaria y que sea él mismo el que trabaje sus granos. Junto a su laboratorio, tiene instalado un pequeño museo dedicado al chocolate y a su transformación. No dejen de asistir a una degustación y prueben sus Larmes du cerf (Lágrimas de ciervo) y sus Malices du loup (Ardides del lobo).
Fuente de inspiración del famoso castillo de Moulinsart de las Aventuras de Tintín, hace más de seis siglos que este dominio pertenece a la misma familia. La Orangerie acoge exposiciones temporales de pintura y ventas de cuadros de grandes maestros.
Construido en el siglo XVI, el castillo de Chambord es la perla del Valle del Loira. Hay que ir al menos una vez en la vida para perderse por sus 440 estancias (90 abiertas al público). Es un placer pasear en bici por los caminos que parten del castillo y se pierden en el bosque, o salir a correr por la mañana temprano. Tiene el parque forestal cerrado más grande de Francia, lo que no es nada desdeñable.
Lo primero que se me viene a la cabeza para definir este espléndido dominio es espíritu de familia. Somos un equipo que se dedica desde hace años a trabajar al servicio de una clientela que aprecia la serenidad del lugar y la belleza del Valle del Loira. Este antiguo pabellón de caza, situado en el corazón de un extenso parque, disfruta de una ubicación un poco apartada. Ya sea por las habitaciones o el restaurante, se trata de un establecimiento elegante, pero no pomposo, a cargo un personal acogedor. Y no olvidemos el placer de compartir una buena comida.
Cerca del establecimiento...
Festival Internacional de los Jardines de Chaumont-sur-Loire
Nunca me pierdo ni una edición de este festival creado en 1992. Lo que descubro me inspira y suelo volver de allí con flores, plantas y la cabeza llena de ideas para mi propio jardín. Prestigiosos paisajistas y jardineros vienen de todo el mundo a reinterpretar la idea misma del jardín y del mundo que nos rodea. Se proponen “conversaciones bajo los árboles” y visitas nocturnas con iluminaciones.
Mi amigo Philippe Boisneau es doctor en ciencias ecológicas de los peces migradores y uno de los últimos en practicar la pesca con filet barrage en el Loira. Pesca sobre todo sábalos entre marzo y mayo. Cuando la coloca, la red bloquea casi tres cuartas partes del Loira. Se le puede ver desde las orillas del río entre Onzain y Amboise. Yo le compro sábalos, luciopercas, lucios y los pescaditos fritos que propongo en el restaurante en temporada. Si se lo cruzan, sepan que es un hombre apasionante.
Bogar bajo Chenonceau
Qué puede haber más agradable, en verano, que alquilar una pequeña barca y dejarse llevar al ritmo del río Cher bajo el espléndido castillo de Chenonceau. Puede que sea la manera más agradable de descubrir esta joya de 1513 construida sobre el agua. Aléjense de las multitudes y acérquense a la historia.
Fue en el siglo XVI, aquí en Noizay, donde el duque de Guise libró la batalla contra los protestantes que intentaban secuestrar al rey Francisco II. Las soberbias vidrieras de este castillo, construido a escala humana, dan cuenta de este hecho histórico. Noizay es un establecimiento espléndido e íntimo, ideal para descansar y donde saborear la inteligente combinación de productos y vinos de la región de su joven chef, Sébastien Hervé. Tras el café, dé un paseo por su maravilloso parque o descubra una de las diecinueves habitaciones del castillo.
Toda una proeza por parte de Philippe Mollard, el propietario de este hotel tan singular. Imaginen que las habitaciones, espaciosas y lujosas, eran hace años grutas antiguas talladas en la roca. Aquí podrán vivir una experiencia única en los mismos lugares en los que dormían antaño los monjes de la abadía vecina. Un marco perfecto donde relajarse y apreciar la excelente cocina del chef Didier Edon. Y justo al frente, el Loira.
Cerca del establecimiento...
Terre exotique
Vengo a esta tienda situada en el número 61 del quai de la Loire, en Rochecorbon, a comprar las especias que utilizo. Es una verdadera cueva de Alí Baba. Me encantan sus infusiones de flores, las perlas de sal y el azúcar caramelo. Son muchas las razones para empujar la puerta de este mundo de las especias.
Fundada en 1893, la Maison Brédif es una de las casas más antiguas de Vouvray. Posee unas magníficas bodegas excavadas en toba calcárea en el siglo X. No duden en aprovechar la visita para probar los excelentes vinos de Vouvray, tanto los clásicos como los más suaves. La casa pertenece al Barón de Ladoucette.
Un lugar único en Europa al que siempre vuelvo. Entre marzo y noviembre, los colores y perfumes se suceden en estos jardines à la française. Disfrute de la felicidad de pasear en total libertad y descubrir 40 especies pertenecientes a 8 familias botánicas distintas. Qué más se puede pedir.
Aproveche nuestros consejos reservando su itinerario. :
Descubra el singular encanto de la región de Anjou
En el centro de la región de Angers, dominando el río Loir, aparece el castillo de Noirieux, un remanso de paz. Anja y Gérard Côme dirigen un vasto dominio de 9 hectáreas en el que el refinamiento rima con los olores. Cada una de las habitaciones está delicadamente perfumada con una fragancia diferente. En 1989 se realizaron importantes obras que devolvieron todo su encanto al dominio. Un lugar único de harmonía y serenidad en el que encontrará desde un retablo de piedra catalogado como monumento histórico hasta un espléndido piano Erard en marquetería.
Cerca del establecimiento...
Château d’Angers
El río que domina la imponente fortaleza de Angers no es el Loira, sino el Maine. A la sombra de las 17 torres de pizarra y toba calcárea se esconde el mayor tapiz medieval conocido, el Tapiz del Apocalipsis, con 70 escenas tejidas y más de 100 metros de largo.
Por el camino...
Le Cadre Noir
Imaginen 300 hectáreas de superficie en las que se reúnen 400 caballos y decenas de jinetes profesionales. El Cadre Noir de Saumur es como un Relais & Châteaux de la equitación. Una parada obligatoria para los enamorados de los caballos. La gente viene de muy lejos para admirar el trabajo y los espectáculos de la Escuela Nacional de Equitación y del Cadre Noir.
